Tocănița de ciuperci.
Sursa foto: Captură video/Youtube
Din cuprinsul articolului
Ciupercile sunt alimente extrem de bogate în proteine, așa că pot fi baza pentru multe feluri de mâncare, mai ales în perioada postului. Iată 3 astfel de rețete care sunt și gustoase și sățioase.
Ciulama de ciuperci
Pentru această rețetă aveți nevoie de jumătate de kilogram de ciuperci, o ceapă, 2 morcovi, un păstârnac, 2-3 linguri de făină, 2 linguri de ulei, sare și piper după gust. Ciupercile se curăță și se pun la fiert, După ce au dat în colocot se iau de pe foc se spală și se pun din nou la fiert. Se adaugă ceapa, morcovii, păstârnacul.
După ce fierb toate legumele se strecoară supă și se lasă la răcit. Apoi în cele două linguri de ulei se călește făina cu atenție. Ulterior se adaugă peste supă astfel încât să se transforme într-o smântână. Când totul este gata se adaugă peste legume.
Supă ce ciuperci
O altă rețetă foarte sățioasă este supa de ciuperci de post. Pentru acest fel de mâncare aveți nevoie de: 400 g ciuperci, 2-3 morcovi, 1 ţelină, 1 păstârnac, 1 ceapă, 1 fir de praz, 2 linguri ulei, 200 ml roşii decojite în suc de roşii, 1 lingura orez, 1 căţel de usturoi, sare, piper, 1 legatură pătrunjel şi ţelină verde.
Tartă ciuperci. Sursă foto: Captură video
Se toacă și se pun la fiert ceapa, morcovii, țelina, păstârnacul, prazul. Ciupercile se călesc în ulei și puteți stinge cu supă de la legume. Ulterior se amestecă ciupercile cu legumele și se lasă pe foc 30 de minute. Apoi se adaugă roșiile, orezul și usturoiul și se mai lasă 10 minute pe foc.
Chitfeluțe de ciuperci
Pentru pofticioși există și o rețetă de chiftele. Pentru aceasta vă trebuie: 2 morcovi, 1 țelină mică, 1 ceapă, 2 cartofi, 2 căței de usturoi, 1 conservă de ciuperci, ulei, boia, sare, piper.
Legumele se dau prin răzătoare, cu atenție la cartofi care trebuie scurși după acest procedeu. Ulterior tăiați și ciupercile cubulețe. Se amestecă toate legumele și pentru a se omogeniza compoziția adăugați o lingură de făină. Înainte de a le pune în uleiul încins mai dați odată chiftelele prin făină. Poftă bună!
