Cirese. Sursa foto: AI
Adaugă-ne ca sursă preferată în Google
Urmărește-ne pe Google News
Din cuprinsul articolului
Cireșele de sezon nu au dispărut încă de pe tarabe, iar gospodinele profită de această perioadă pentru a pregăti rezerve pentru lunile reci. Un sirop concentrat de cireșe poate transforma chiar și cea mai friguroasă zi de iarnă într-o amintire dulce a verii.
Sirop de cireșe. Rețeta pas cu pas
Preparat corect și păstrat în sticle sterilizate, siropul își menține aroma și prospețimea pentru o perioadă îndelungată. Poate fi folosit pentru limonade, deserturi, clătite sau diverse băuturi răcoritoare.
Ingrediente
- 2 kg de cireșe bine coapte
- 1,5 kg de zahăr
- 500 ml apă
- zeama de la o lămâie
Mod de preparare
Cireșele se spală bine, se curăță de codițe și sâmburi, apoi se pun într-un vas încăpător. Peste fructe se adaugă apa, iar amestecul se fierbe la foc mediu timp de aproximativ 20-30 de minute, până când cireșele se înmoaie și își lasă sucul.
Compoziția se strecoară printr-o sită fină sau prin tifon, pentru a obține un lichid limpede. Sucul rezultat se măsoară și se pune din nou la fiert împreună cu zahărul. Se amestecă periodic până când zahărul se dizolvă complet.
Cireșe. Sursă foto: Unsplash
Sirop de cireșe. Cum se păstrează până în sezonul rece
După ce siropul începe să clocotească, se lasă la foc mic încă 15-20 de minute. Spre final se adaugă zeama de lămâie, care ajută la păstrarea culorii și a gustului.
Siropul fierbinte se toarnă în sticle sterilizate, care se închid imediat cu capace. Recipientele se lasă să se răcească lent, acoperite cu un prosop gros sau o pătură.
Depozitat într-un loc răcoros și ferit de lumină, siropul de cireșe poate fi păstrat toată iarna. După deschidere, sticla trebuie ținută la frigider. Pe lângă sirop, cireșele bine coapte pot fi transformate și în cireșată, băutura tradițională preparată din fructe, zahăr și alcool. Apreciată pentru aroma sa intensă și gustul dulce, cireșata poate fi păstrată luni sau chiar ani.
Recomandările noastre
