Ramona Popescu, Head of Marketing & Customer Experience City Grill (sursă foto - arhiva companiei)
Din cuprinsul articolului
De un deceniu, Caru’ cu Bere a rămas singurul brand românesc din zona HoReCa care s-a menținut în top trei la categoria vânzări în România. Potrivit ultimelor date disponibile, vânzările restaurantului au crescut cu 34% în 2023, în comparație cu aceleași rezultate ale anului 2022.
Ramona Popescu, Head of Marketing & Customer Experience City Grill, afacere ce coordonează acum activitatea de la Caru’ cu Bere, a fost inclusă de Revista Capital în „Top Excelență în Management”, ediția 2025. În cadrul unui interviu pentru publicație, a a prezentat cel mai important proiect implementat în 2024 de către departamentul pe care îl coordonează.
City Grill și un 2024 cu succes
„În 2024, cel mai important proiect al departamentului meu a fost lansarea Zooma, centrul de evenimente din Paradisul Verde, Corbeanca, lângă București”, povestește Ramona Popescu, care explică apoi și întreg procesul. „A fost o provocare majoră, pentru că am intrat pe segmentul premium al evenimentelor cu o locație imensă – peste 1.500 de locuri – și totul s-a întâmplat rapid”.
Reprezentanții City Grill au preluat operațiunile în septembrie și echipa a lucrat intens să definească conceptul, să înțeleagă publicul și să poziționeze Zooma ca un loc de top pentru evenimente corporate, private sau artistice. „Faptul că e cel mai mare centru de evenimente din zona metropolitană a Bucureștiului ne-a dat un avantaj. Dar a venit și cu presiunea de a livra calitate și o experiență spectaculoasă și memorabilă unui public exigent și foarte atent la fiecare detaliu”, menționează Head of Marketing & Customer Experience City Grill.
City Grill și proiecte importante
Pe mai departe, Ramona Popescu a specificat, de asemene, și care a fost cel mai mare proiect din cariera sa în cadrul companiei în care activează în prezent. „Cel mai mare proiect al meu la City Grill rămâne Out4Food, programul de fidelizare lansat acum 13 ani, în 2012. E o inițiativă care a evoluat constant și care, în 2025, împlinește 13 ani de succes”, declară ea.
„Complexitatea lui vine din felul în care s-a transformat de-a lungul timpului – de la un simplu sistem de loializare la o platformă digitală esențială pentru clienți și companie. Anul ăsta ne vom focaliza și mai mult pe acest proiect, fiind unul din cele trei obiective strategice ale grupului pentru 2025”, mai spune Ramona Popescu.
Echipa City Grill vizează redefinirea experienței clientului în aplicație, demers ce va implica un efort semnificativ de strategie și implementare, prin care se aliniează funcționalitățile și experiența la clientul actual și stilul său de viață, în continuă transformare.
Anul 2025 pentru City Grill
În cadrul interviului pentru Revista Capital, Ramona Popescu a amintit și de ceea ce urmează în viitorul apropiat, despre primele trei priorități ale anului 2025. „Prima e să ducem Out4Food mai departe, cu o aplicație optimizată care să simplifice și mai mult interacțiunea cu clienții”, explică ea.
„A doua e să dezvoltăm Zooma Events & More în Paradisul Verde ca un punct de referință pentru evenimente premium – de la conferințe și teambuildinguri la nunți și petreceri private, vrem să acoperim tot spectrul. A treia direcție e extinderea diviziei digitale a grupului, cu investiții în tehnologie pentru livrări, rezervări și comunicare online. Avem deja o bază solidă, dar țintim să fim lideri în integrarea digitalului în HoReCa”, adaugă apoi Head of Marketing & Customer Experience City Grill.
Provocări și încercări
De asemenea, Ramona Popescu a vorbit și despre încercările din perioada recentă, și a spus că în 2024, departamentul pe care îl coordonează a întâmpinat două provocări mari. „Prima a fost să înțeleg rapid tipologiile clienților din noile zone de business integrate de Grup prin Zooma, ca jucător pe zona de evenimente premium, și Marty’s, lanț de restaurante din Cluj care au intrat în portofoliul nostru și care vin cu un public nou și destul de diferit de publicul bucureștean. În acest context, a trebuit să aloc mai mult timp șederilor în Cluj, pentru a lua pulsul vieții cotidiene din centrul cultural al Transilvaniei”, spune Ramona Popescu.
A doua a fost să gestioneze timpul între job și EMBA-ul pe care îl face. Aceste direcții cer resurse de timp și energie, explică ea, iar programul său era deja foarte plin. „Prioritizarea, stabilirea limitelor, precum și momentele de relaxare personală sunt cheia rezolvării acestor provocări”, adaugă Head of Marketing & Customer Experience City Grill.
Sfatul specialistului
În continuare, ea vine și cu un sfat pe care i l-ar da unui tânăr care este la început de drum într-o carieră similară: „I-aș spune să aibă încredere că lucrurile se așază, chiar dacă drumul nu e mereu clar de la început. Eu am pornit cu ideea de a lucra în banking, dar am ajuns în HoReCa după ani pe vase de croazieră. Cheia e să vrei ceva – un job, o carieră – și să muncești pentru asta”.
Ramona Popescu subliniază faptul că rezultatele vin cu efort, răbdare și uneori renunțări la confortul imediat. „Succesul rapid e rar și nu e pentru toată lumea – important e să construiești ceva solid, pas cu pas”, afirmă ea.
Un domeniu în schimbare
În cadrul interviului pentru Revista Capital, Ramona Popescu și-a explicat opinia în ceea ce privește cele mai importante schimbări în domeniul în care activează în următorii 10 ani. „Pandemia a accelerat deja multe schimbări, iar tehnologia va continua să domine HoReCa în următorii 10 ani. Vom vedea sisteme automate de comenzi, personalizare prin date și soluții digitale care grăbesc totul – de la rezervări la livrări. Clienții vor cere rapiditate și experiențe tailor-made”.
„Totuși, provocarea va fi să păstrăm latura umană a ospitalității, care rămâne esențială. La City Grill, vrem să combinăm eficiența tehnologiei cu tradiția care ne-a adus aici”, este de părere Ramona Popescu.
Banii și forța lor
Pe de altă parte, ea a fost întrebată în cadrul interviului și ce îi vine în minte când aude cuvântul „bani”. „Bani sunt o resursă”, este răspunsul Ramonei Popescu. După aceea, a detaliat subiectul și a spus: „În business, sunt ce pun în mișcare proiecte ca Zooma sau Out4Food – plătesc echipe, investiții, experiențe pentru clienți. Dar nu sunt totul; contează ce faci cu ei, cum îi transformi în valoare. La nivel personal, sunt o resursă care te ajută să-ți menții starea de bine, să descoperi și să crești ca individ”.
Caru’ cu Bere - brand românesc
După cum s-a notat și mai sus, Caru’ cu Bere este singurul brand românesc din zona de HoReCa care s-a menținut în ultimii zece ani în permanență în top trei ca vânzări în România. Ramona Popescu a atins subiectul în cadrul interviului și a spus că: „Asta arată ce înseamnă un brand gestionat cu cap și respect”.
„Caru’ cu Bere are peste 140 de ani de istorie și a rămas funcțional în tot acest timp – e o performanță rară oriunde în lume. Faptul că e constant în top trei la vânzări înseamnă că am știut să păstrăm ce e valoros în el, adaptându-l la prezent și oferind o experiență fantastică celor care îl aleg”, conchide Ramona Popescu.
