Rețeta de pilaf a lui Radu Anton Roman. Regula pe care trebuie s-o respecți

Rețeta de pilaf a lui Radu Anton Roman conține ciuperci și o cantitate mai mare de ulei, așa că rezultatul final va fi unul spectaculos, fără dubii, și pentru cei mai capricioși.

Rețeta de pilaf a lui Radu Anton Roman

În ultimii ani, multe persoane preferă orezul cu bob lung atunci când vine vorba despre prepararea mâncărurilor. De altfel, acesta este folosit și în bucătărie asiatică. Dacă alegi să îl folosești vei observa că preparatul nu va fi cremos și lipicios. Pentru a obține un pilaf cu o consistență cremoasă și un aspect aparte este ideal să optezi pentru orezul cu bob rotund.

Rețeta pe care o pregătea celebrul Radu Anton Roman conține o cană de orez, două căni de apă și una de untdelemn. În acest preparat se adaugă și o legătură de pătrunjel tocat, 400 de grame de ciuperci, sare și piper.

O cantitate generoasă de ulei dă mai multă savoare mâncării

Radu Anton Roman susținea că pot fi folosite inclusiv ciupercile uscate pentru această rețetă. Ceapa se curăță, se toacă mărunt și se pune la călit cu o lingură de ulei. După ce a devenit sticloasă, se pune orezul spălat în două ape. Acesta se lasă 3-4 minute la călit, iar apoi se toarnă deasupra restul de ulei și apa.

Scrisorile de dragoste dintre Maruca Cantacuzino și George Enescu. O relație născută într-o lume a privilegiilor și a aparențelor

Dezvăluiri despre tragedia familiei Poroineanu în Evenimentul Istoric Nr. 95

Pilaf. Sursa foto: Pixabay

Apoi, ciupercile se toacă mărunt și se adaugă peste restul ingredientelor. De asemenea, mai trebuie apelat pentru un plus de savoare și sarea și piperul. Iar la final, cratița se acoperă cu un capac.

Pilaf de orez cu ciuperci

După ce au trecut 10 minute la foc mic, cratița se introduce la cuptorul încins pentru o jumătate de oră. Radu Anton Roman le recomandă gospodinelor să nu amestece în pilaf pe parcursul procesul de gătire. În acest mod poate fi evitată spargerea bobului, susținea regretatul jurnalist și scriitor.