O prăjitură ușoară de sezon. Sursa foto: Pixabay
Din cuprinsul articolului
O prăjitură ușoară de sezon este întotdeauna apreciată, chiar și atunci când temperaturile sunt ridicate. Acest desert se face rapid, așa că merită efortul pentru cei dragi.
Prăjitură lejeră pentru zile toride
Vara aduce nu doar căldură, ci și abundență de fructe proaspete, perfecte pentru deserturile ușoare. Este de departe cea mai bună alegere de prăjitura cu cireșe și ricotta, pentru că este un desert plăcut care îmbină prospețimea fructelor de sezon cu brânza.
Această rețetă se pregătește rapid și este ideală pentru o tavă rotundă cu diametrul de 25 cm. Pentru tăvi mai mici, cantitățile pot fi ajustate proporțional: 5 linguri din fiecare ingredient pentru o tavă de 22 cm sau 4 linguri pentru una de 20 cm.
Ingredientele necesare pentru acest desert
Pentru prăjitură lejeră cu cireșe și ricotta aveți nevoie de următoarele ingrediente:
- 6 ouă (separat albușuri și gălbenușuri),
- 6 linguri zahăr,
- 6 linguri ulei de măsline,
- 6 linguri faină albă,
- 6 linguri ricotta bine scursă,
- 1 linguriță praf de copt,
- 3 picături esență de migdale,
- 750 g cireșe fără sâmburi,
- 1 cub de unt (pentru tapetat tava),
- 1 lingură faină (pentru tapetare),
- Zahăr pudră, pentru decor.
Dacă nu ai ricotta, poți înlocui cu brânză proaspătă de vaci, cu condiția să fie foarte bine scursă de zer.
Prăjitură cu cireșe si ricotta. Sursa foto: Pixabay
Cum se prepară prăjitura cu cireșe și ricotta
Modul de preparare este foarte simplu. În primul rând, preîncălzește cuptorul la 180°C, activând funcția de ventilație, apoi ia o tavă pe care ai uns-o cu unt și ai presărat-o cu făină, eliminând surplusul.
Pasul următor: Bate albușurile până când se întăresc, apoi încorporează zahărul în etape, după care adaugă gălbenușurile și continuă să amesteci compoziția.
Încorporează esența de migdale și apoi uleiul, treptat. După ce ai terminat de mixat ingredientele lichide, redu viteza sau amestecă manual, încorporând ricotta, praful de copt și făina.
Rețeta de prăjitură
La final, adaugă cireșele și amestecă ușor, cu o spatulă, pentru a nu le zdrobi. Toarnă compoziția în tavă și coace prăjitura timp de aproximativ 45 de minute. După ce s-a răcit nu mai trebuie decât să presărați zahărul pudră, după gust.
Această prăjitură este perfectă pentru un prânz de weekend, un picnic sau chiar ca desert la o cină ușoară. Cireșele aduc un gust dulce-acrișor, iar ricotta oferă un contrast cremos care echilibrează textura finală, potrivit mentasirozmarin.ro.
