Tocătorul este esențial în orice bucătărie, dar întreținerea lui este crucială pentru igienă și siguranță. Pe suprafața lui se pot acumula resturi alimentare, bacterii și mucegai, ceea ce poate duce la contaminarea alimentelor și la riscul unor infecții alimentare.

În special tocătoarele pe care se taie carne crudă, pește sau ouă trebuie curățate și dezinfectate imediat după utilizare, pentru a preveni răspândirea bacteriilor precum Salmonella sau E. coli, care pot provoca probleme digestive grave.

Pericol pentru sănătate

Tocătorul din lemn, dacă nu e igienizat corespunzător, poate absorbi lichidele și favoriza dezvoltarea microorganismelor.

Cel din plastic, dacă e zgâriat sau crăpat, poate acumula bacterii.

Curățarea tocătorului din lemn

Un truc eficient pentru curățarea tocătorului din lemn este utilizarea bicarbonatului de sodiu și a sucului de lămâie, care ajută la eliminarea resturilor alimentare și la neutralizarea mirosurilor.

Procesul este simplu: se presară bicarbonat de sodiu pe suprafața tocătorului, apoi se adaugă sucul de lămâie. Aciditatea acestuia ajută la descompunerea resturilor alimentare.

În loc de un burete de sârmă, se poate folosi chiar coaja de lămâie pentru a freca suprafața, asigurând o distribuire uniformă a soluției.

După câteva minute, amestecul se îndepărtează cu o lavetă curată și bine umezită, iar tocătorul trebuie lăsat să se usuce complet înainte de a fi folosit din nou.

Alte metode de curățare

Pe lângă bicarbonatul de sodiu și lămâie, există și alte metode eficiente de curățare a tocătorului din lemn.

Oțetul alb este un ingredient versatil, cu proprietăți excelente dezinfectante și capacitatea de a neutraliza mirosurile neplăcute.

Aplicat direct pe suprafața tocătorului și lăsat să acționeze câteva minute, oțetul curăță, dezinfectează și ajută la eliminarea germenilor.

O alternativă eficientă este folosirea sării grunjoase în combinație cu lămâia, care curăță în profunzime fără să deterioreze lemnul.

Pentru petele persistente, se poate apela la apă oxigenată, aplicată direct pe suprafață și clătită bine ulterior.

Pentru a preveni uscarea excesivă a lemnului și apariția crăpăturilor, este recomandat să se aplice regulat un ulei mineral, care hidratează lemnul și ajută la menținerea calității lui în timp.

Curățarea tocătorului din plastic

Menținerea igienei în bucătărie este esențială pentru sănătatea întregii familii, iar unul dintre obiectele care necesită curățare frecventă este tocătorul din plastic.

Acesta poate aduna resturi alimentare și bacterii dacă nu este curățat corespunzător.

Pentru curățarea tocătoarelor din plastic, primul pas este îndepărtarea resturilor de mâncare lipite pe suprafață.

Se poate folosi o spatulă sau un răzuitor de plastic pentru a elimina bucățile de mâncare rămase.

După această etapă, tocătorul trebuie spălat cu apă caldă și detergent, folosind un burete sau o cârpă curată pentru a freca bine suprafața, inclusiv colțurile și marginile unde se poate acumula grăsime sau murdărie.

Dezinfectarea

După curățarea de bază, este necesară dezinfectarea tocătorului, mai ales dacă a fost folosit pentru carne crudă, pește sau ouă.

O metodă eficientă este utilizarea unei soluții de apă și oțet alb, în care tocătorul trebuie lăsat la înmuiat cel puțin cinci minute, apoi clătit bine cu apă fierbinte și lăsat să se usuce la aer.

Oțetul are proprietăți dezinfectante naturale și ajută la eliminarea mirosurilor neplăcute.

Pentru o dezinfectare mai profundă, se poate folosi o soluție de apă și clor diluat.

Tocătorul trebuie înmuiat câteva minute, apoi clătit bine cu apă fierbinte pentru a elimina orice urmă de substanță chimică.