Procesul de producere a vinului/Sursa foto: realitatea.md
Adaugă-ne ca sursă preferată în Google
Urmărește-ne pe Google News
Din cuprinsul articolului
Republica Moldova. Vița-de-vie este mai veche decât istoria scrisă a Moldovei. O confirmă proiectul științific și cultural „7000 de ani sub vin”. Acesta aduce dovezi arheologice și botanice ce atestă practicarea viticulturii pe teritoriul actual al Republicii Moldova încă din perioada civilizației Cucuteni–Tripolie. Acum aproximativ 7000 de ani.
Această cultură este cunoscută pentru organizarea socială avansată și agricultura dezvoltată. Ea este considerată una dintre primele din Europa care a cultivat vița-de-vie special pentru a produce ulterior vin, potrivit rupor.md.
Descoperiri istorice și științifice ce atestă tradiția milenară a viței-de-vie în Moldova
Proiectul a fost lansat oficial de Ministerul Agriculturii și Industriei Alimentare în cadrul unei sesiuni comune. La aceasta au participat reprezentanți din mediul academic, cultural și vitivinicol. Inițiativa urmărește să exploreze originile viticulturii în regiunea Europei Centrale și de Est, încă din epoca preistorică.
Prezentarea proiectului științific „7000 de ani sub vin”. Sursa foto: Rupor.md
„Descoperirea unei frunze fosilizate de Vitis teutonica în apropierea localității Naslavcea reprezintă o dovadă a prezenței viței-de-vie încă din epoca Miocenului. Totodată, existența viței-de-vie sălbatice (Vitis sylvestris) de-a lungul râurilor Prut și Nistru confirmă că acest teritoriu a fost un areal natural al viței-de-vie de-a lungul timpului.”, au declarat reprezentanții MAIA.
Proiectul arată o poveste veche de mii de ani despre vița-de-vie pe pământurile Moldovei. La Brânzeni s-au găsit bucăți de lut cu urma unei frunze de viță-de-vie, veche de aproximativ 6500 de ani.
Vin spumant. Sursa foto: ea.md
Iar în alte locuri, cum ar fi Ruseștii Noi, Săcăreuca și Vărvăreuca, au fost descoperite semințe de struguri. Dar și alte dovezi că oamenii de demult creșteau viță-de-vie.
„Această regiune a Europei de Sud-Est se conturează ca unul dintre cele mai vechi centre ale viticulturii cunoscute. Unde vinul nu era doar o băutură, dar și o parte a culturii, spiritualității și economiei timpurii.”, subliniază autorii proiectului.
Civilizația Cucuteni–Tripolie avea locuințe multietajate și se pricepea bine la agricultură. Cercetările arată că este una dintre cele mai vechi civilizații din Europa care a cultivat vița-de-vie și a făcut vin.
Vinul sălbatic moldovenesc: experiment științific cu potențial de adaptare la schimbările climatice
Un element inedit și modern al proiectului este producerea experimentală a unui vin din viță-de-vie sălbatică. Aceasta a fost culeasă din pădurile de pe malul Prutului.
Butoaie de vin. Sursa foto: Arhiva EvZ
Procesul, realizat la Crama Mircești și în laboratoarele Universității Tehnice a Moldovei, a fost documentat științific. Acesta ar putea schimba conceptul vinificației în contextul schimbărilor climatice, susțin cecetătorii.
„Vinurile obținute din specii sălbatice precum Vitis sylvestris pot deveni o alternativă viabilă în fața provocărilor climatice. Dar și o cale de întoarcere la originile autentice ale vinului, neexplorate până acum la scară largă.”, susțin specialiștii implicați în proiect.
Dimensiunea internațională a cercetării este de asemenea remarcabilă. „Având în vedere caracterul transfrontalier al civilizației Cucuteni–Tripolie, care a acoperit teritorii din Moldova, România și Ucraina, proiectul deschide noi perspective de colaborare cu instituții europene de cercetare, interesate de patrimoniul comun al Europei de Sud-Est”, a precizat MAIA.
Republica Moldova, printre liderii mondiali ai vinului
Astăzi, Republica Moldova păstrează această moștenire și o duce mai departe cu rezultate remarcabile. Țara ocupă locul 20 la nivel mondial ca producător de vin. Locul 14 la export și este a opta în lume la producția de vin pe cap de locuitor.
Vinuri. Sursa foto: Arhiva EvZ
Conform datelor Oficiului Național al Viei și Vinului, în 2023, vinurile moldovenești au ajuns pe mesele consumatorilor din 75 de țări.
În ultimii 10 ani, vinurile moldovenești au cucerit 6.000 de medalii la competiții internaționale. Dintre care, peste jumătate sunt de aur.
