Vin pastoral. Sursa foto: wine-and-spirits.md
Din cuprinsul articolului
Republica Moldova. În fiecare primăvară, mesele de Paște devin adevărate festinuri, unde tradiționalele cozonaci, pască și ouă roșii se completează perfect cu un pahar de vin de calitate. Iar în topul preferințelor moldovenilor, se regăsește an de an un nume cu rezonanță aproape sacră: vinul Pastoral.
În acest context, Agenția Națională pentru Siguranța Alimentelor (ANSA) oferă consumatorilor recomandări utile pentru perioada sărbătorilor pascale. În calitate de autoritate responsabilă cu controlul siguranței și calității produselor vitivinicole, ANSA urmărește ca fiecare alegere de pe masa de Paște să fie una sigură și informată.
Cum să alegi un vin de Paște sigur și de calitate: recomandările ANSA
Atunci când aleg un vin pentru masa de sărbătoare, consumatorii sunt încurajați să țină cont de câteva aspecte esențiale care țin atât de siguranță, cât și de calitate. Este important ca vinul să fie procurat din unități comerciale autorizate de către ANSA. Unde pot fi garantate condițiile de păstrare și respectarea normelor în vigoare. Produsele vândute în stradă, fie din portbagajele mașinilor, fie direct de pe carosabil, trebuie evitate. Chiar dacă prețul poate părea avantajos, pentru că ele nu oferă nicio siguranță în ceea ce privește originea și calitatea.
Eticheta produsului joacă un rol important în procesul de selecție. Aceasta trebuie citită cu atenție, întrucât oferă informații esențiale despre conținutul sticlei.
De asemenea, este indicat ca prețul afișat la raft să fie verificat și să corespundă cu cel menționat pe bonul de casă, pentru a evita eventuale confuzii sau neplăceri la achiziționare.
Înainte de a pune o sticlă de vin în coșul pascal, consumatorii ar trebui să se documenteze corect despre produsul ales, pentru a fi siguri că acesta se potrivește gusturilor și așteptărilor.
Un alt detaliu care nu trebuie neglijat este modul de depozitare al vinului. Sticlele trebuie păstrate în poziție orizontală, într-un loc ferit de variații de temperatură, pentru a menține dopul umed și a proteja calitatea lichidului din interior.
Vin din R. Moldova. Sursa foto: Wine of Moldova
În cazul vinurilor roșii, temperatura ideală de păstrare este cuprinsă între 12 și 16°C, iar pentru vinul Pastoral, servirea la o temperatură de 10–12°C este cea care permite aromelor să se dezvăluie în toată splendoarea lor. Astfel, vinul își păstrează rafinamentul și gustul autentic, contribuind la farmecul mesei de Paște.
Pastoralul – un vin cu rădăcini istorice și gust nobil, ideal pentru masa de Paște
Vinul Pastoral este un tip de vin tradițional din Republica Moldova, cunoscut pentru gustul său dulce și catifelat. Cu origini adânci, acest vin a fost cunoscut în trecut sub denumirea de Cagor și a fost redenumit „Pastoral” în urma modernizării legislației și adaptării la normele internaționale. Obținut din soiuri de struguri renumite, precum Cabernet-Sauvignon, Merlot sau Saperavi, vinul Pastoral are o culoare rubinie intensă și un buchet aromatic ce combină note de prune uscate, cireșe sălbatice și ciocolată amară. Este perfect pentru deserturile tradiționale de Paște, dar și pentru momentele de relaxare alături de familie și prieteni.
Pahar de vin. Sursa foto: Unica
Metoda de producție a vinului Pastoral presupune o fermentare parțială. Urmată de încălzirea mustului la temperaturi de 55–70°C . Dar și adăugarea de distilat de vin. Ceea ce îi conferă o notă inconfundabilă și un conținut alcoolic între 15 și 22%.
Recomandările ANSA pentru mese de Paște sigure și fără riscuri
Este important ca produsele să aibă ambalaje intacte, etichete clare și să respecte termenul de valabilitate. Carnea proaspătă trebuie să fie certificată, iar ouăle să aibă coaja curată și data durabilității minimale vizibilă.
Masa de Paști. Sursa foto: Telegraph
Produsele alimentare trebuie păstrate la frigider, iar cantitățile preparate – adaptate pentru a evita risipa. ANSA atrage atenția că vânzarea alimentelor din portbagaje sau locuri neautorizate pune în pericol sănătatea consumatorilor.
