Sursa foto: arhiva EVZ
Din cuprinsul articolului
Adolescentele care adoptă o dietă bazată pe plante prezintă un risc mai mare de a dezvolta o deficiență de fier, potrivit unui studiu recent. Cercetarea a confirmat că deficitul de fier este frecvent în rândul adolescentelor, 38% dintre acestea fiind afectate. Riscul de deficiență de fier a fost puternic asociat atât cu modelele alimentare, cât și cu pierderile menstruale de sânge. Fetele care au raportat menstruații abundente și au urmat un regim alimentar restricționat cu carne, cum ar fi vegetarian, vegan, pescatarian sau au evitat carnea roșie, au avut cel mai mare risc de a dezvolta deficiență de fier. Aproape 70% dintre vegani și vegetarieni aveau deficiență de fier.
La studiu au participat 475 de eleve de liceu din sudul Suediei, care au completat chestionare despre dieta lor, suplimentele utilizate și modelele menstruale. Probele de sânge au fost analizate pentru hemoglobină și feritină, markeri-cheie utilizați pentru a evalua starea fierului. Fierul este esențial pentru funcționarea creierului, metabolismul energetic și semnalizarea nervoasă, iar un nivel scăzut de fier poate duce la oboseală, lipsă de concentrare, performanțe academice reduse și oboseală fizică.
Sursa: Pixabay
Cine are cea mai mare carență de fier
Adolescentele sunt expuse unui risc deosebit de deficiență de fier din cauza creșterii rapide din timpul pubertății, a menstruației care duce la pierderea fierului și a dietei care joacă un rol esențial. Un studiu european efectuat în școli a constatat deficiențe de fier la 26% dintre fetele cu vârste cuprinse între 12 și 17 ani. În Statele Unite, aproximativ 17% dintre fetele cu vârste cuprinse între 12 și 21 de ani au rezerve scăzute de fier.
Mai multe mituri pot împiedica tinerii să obțină ajutorul de care au nevoie. O credință comună este că eliminarea produselor de origine animală este în mod inerent sănătoasă, fără a recunoaște necesitatea de a înlocui nutrienții pe care aceștia îi furnizează. O dietă bazată pe plante poate fi sănătoasă și durabilă, dar este esențial să includeți alimente vegetale bogate în fier și să le combinați cu anumite alimente pentru o mai bună absorbție.
Pentru a obține o dietă durabilă bogată în fier, pot fi urmate trei sfaturi simple: integrați fierul în rutina zilnică, ajutați-vă organismul să îl absoarbă, evitați blocantele de fier și evitați ceaiul sau cafeaua la mese. Cu cunoștințele corecte, tinerii pot mânca durabil și sănătos și pot evita deficiența de fier și consecințele acesteia.
sursa: medicalxpress.com
