Social
Ce ingrediente conțin cuburile de supă. Specialiștii au explicat de ce le consideră nesănătoase
Supă. Sursa foto: Pixabay
Din cuprinsul articolului
Cuburile cu concentrat de supă sunt folosite frecvent în bucătărie pentru a intensifica gustul preparatelor. Deși sunt practice, specialiștii consideră că acestea nu reprezintă o opțiune sănătoasă, potrivit El Economista.
Ce conține un cub cu concentrat de supă
Deși sunt numite cuburi de supă, în realitate supa nu este întotdeauna ingredientul principal. Ele reprezintă o combinație de produse deshidratate, aditivi, potențiatori de aromă, zaharuri și, mai ales, multă sare, ceea ce face ca preparatele în care sunt folosite să fie mai gustoase.
Pe lângă faptul că excesul de sare dăunează sănătății, aceste cuburi conțin numeroși potențiatori de gust care pot modifica preferințele alimentare. Acest efect poate duce la un consum mai mare de alimente și la o toleranță tot mai ridicată pentru gustul sărat.
Acest produs este ultraprocesat și are un conținut ridicat de grăsimi de slabă calitate, precum uleiul de palmier. Deși consumul ocazional nu produce neapărat efecte directe asupra sănătății, utilizarea frecventă nu este recomandată.
Supă. Sursa foto: Pixabay
Ce rol are glutamatul monosodic
Glutamatul monosodic (E-621) este unul dintre ingredientele principale ale cuburilor de supă. Acesta a fost asociat cu așa-numitul „sindrom al restaurantului chinezesc”, termen apărut în 1968, când un medic american a susținut că a simțit palpitații și slăbiciune după ce a mâncat într-un restaurant chinezesc.
De asemenea, unii cercetători au afirmat că un consum frecvent de glutamat ar putea crește riscul de boala Alzheimer. Totuși, Food and Drug Administration (FDA) a anunțat că nu există dovezi suficiente care să confirme această legătură.
Cum poate fi aleasă cea mai bună variantă
La fel ca în cazul oricărui produs alimentar din supermarket, lista de ingrediente rămâne elementul esențial. Legea impune ca toate ingredientele să fie menționate clar, în ordine descrescătoare, în funcție de cantitate.
Este recomandată alegerea produselor cu cât mai puține ingrediente, deoarece acestea indică, de regulă, o variantă mai naturală și mai nutritivă.
