Adevărul despre berea fără alcool. Ce trebuie să știi, de fapt

Adaugă-ne ca sursă preferată în Google Urmărește-ne pe Google News

Berea fără alcool poate conține cantități foarte mici de alcool, chiar dacă este promovată ca alternativă la băuturile alcoolice. Diferența dintre produsele cu mai puțin de 0,5% alcool și cele care indică 0,0% poate fi importantă pentru consumatorii care vor să evite complet alcoolul.

Subiectul a fost analizat de The Wall Street Journal, care arată că denumirile folosite pe etichete nu indică întotdeauna același nivel de alcool.

Pentru cei mai mulți consumatori, cantitățile reziduale sunt reduse, însă situația poate fi diferită în cazul persoanelor însărcinate, al celor cu afecțiuni hepatice sau al celor care trebuie să evite alcoolul din alte motive.

Ce înseamnă, de fapt, „fără alcool”

Confuzia pornește de la termenii utilizați pentru aceste produse. Potrivit informațiilor prezentate de The Wall Street Journal, băuturile cu mai puțin de 0,5% alcool în volum sunt încadrate drept „nonalcoholic”, în timp ce produsele descrise drept „alcohol-free” ar trebui să nu conțină alcool.

În comunicarea comercială, însă, expresii precum „0%”, „zero-proof”, „alcohol-free” și „nonalcoholic” pot fi folosite în moduri care creează confuzie. De aceea, o bere etichetată „non-alcoholic” nu trebuie presupusă automat ca fiind identică, din punct de vedere al conținutului de alcool, cu un produs care indică 0,0%.

Cum ajunge alcoolul în berea fără alcool

Procesul de producție explică de ce unele dintre aceste băuturi pot conține cantități reziduale de alcool. Unele companii evită fermentarea, proces în urma căruia se produce în mod natural alcoolul, și combină ingrediente precum plantele aromatice și condimentele cu apă fierbinte.

Alte produse sunt obținute prin fermentare controlată, urmată de diluare sau de eliminarea alcoolului. Printre metodele utilizate se numără distilarea în vid și filtrarea.

Chiar și după aceste procese pot rămâne cantități foarte mici de alcool. Eliminarea lor până la nivelul de 0,0% poate necesita etape suplimentare de procesare, care sunt mai costisitoare și pot afecta gustul băuturii, potrivit unor reprezentanți ai industriei citați de The Wall Street Journal.

Cât alcool poate conține o bere „fără alcool”

Multe dintre cele mai cunoscute beri non-alcoolice din SUA conțin mai puțin de 0,5% alcool în volum, nu neapărat zero. Unele branduri afișează explicit nivelul sub 0,5% pentru a respecta cerințele de etichetare.

Există însă și produse care susțin că au ajuns la 0,0%. Printre exemplele menționate se află Budweiser Zero și Michelob Ultra Zero.

CleanCo, companie care comercializează alternative fără alcool, și-a redus concentrația propriilor produse de la 0,4% la 0,0% după ce testele de piață au arătat că unii cumpărători erau derutați de existența alcoolului rezidual.

De ce contează diferența pentru anumite persoane

Pentru cineva care dorește să reducă aportul de alcool, o băutură cu sub 0,5% poate reprezenta o alternativă la berea obișnuită. În cazul persoanelor care urmăresc evitarea completă a alcoolului, însă, diferența dintre cele două categorii poate fi importantă.

Printre acestea se pot afla persoane care încearcă să rămână abstinente sau cărora medicul le-a recomandat să evite alcoolul. Pentru unele categorii, miza poate fi și una medicală.

bere / sursa foto: dreamstime.com

Experții citați de The Wall Street Journal atrag atenția că datele despre efectele pe termen lung ale băuturilor non-alcoolice sunt încă limitate. Molly Bowdring, instructor la Stanford University School of Medicine, spune că există puține date provenite din studii controlate privind aceste produse.

Un studiu randomizat, finanțat de industria alcoolului, a constatat că alternativele fără alcool au contribuit la reducerea consumului total de alcool în rândul persoanelor care consumau în exces. Totuși, baza de dovezi rămâne redusă.

Ce recomandări există pentru sarcină și bolile hepatice

Pentru femeile însărcinate, recomandarea citată de The Wall Street Journal este strictă. American College of Obstetricians and Gynecologists avertizează că nu există o cantitate de alcool considerată sigură în timpul sarcinii.

Și pentru persoanele cu afecțiuni hepatice există motive de prudență. American Association for the Study of Liver Diseases recomandă persoanelor cu boli hepatice să evite băuturile non-alcoolice, potrivit sursei citate.

O bere cu sub 0,5% alcool nu este echivalentă cu o bere obișnuită. Diferența de concentrație este foarte mare. Totuși, termenul „fără alcool” nu trebuie interpretat automat ca „zero molecule de alcool” în cazul tuturor produselor.

Piața berii fără alcool este în creștere

Fenomenul nu este unul marginal. Datele NielsenIQ citate de The Wall Street Journal arată că vânzările în dolari ale berii, vinului și băuturilor spirtoase non-alcoolice din SUA au crescut cu peste 14% în cele 52 de săptămâni încheiate la 18 iulie, comparativ cu perioada precedentă.

În cazul berii non-alcoolice, vânzările au ajuns la aproape 235 de milioane de dolari în cele trei luni încheiate la 27 iunie. În același timp, vânzările de alcool tradițional au stagnat.

Pe măsură ce piața se extinde, presiunea pentru etichete mai clare crește. Adult Non-Alcoholic Beverage Association, un grup profesional din industrie, susține că producătorii ar trebui să evite afirmațiile „zero” sau „alcohol-free” atunci când produsul conține alcool rezidual și să utilizeze mai clar termenul „nonalcoholic”.

Au existat inclusiv litigii legate de modul în care sunt promovate aceste produse. The Wall Street Journal menționează un proces federal intentat în Louisiana împotriva Heineken USA, în care consumatorii au susținut că Heineken 0.0 era prezentată într-un mod înșelător, deși conținea mai puțin de 0,03% alcool. Cazul a fost soluționat în 2022, iar compania a continuat să comercializeze produsul.

Ce trebuie verificat pe etichetă

Cel mai simplu mod de a evita confuzia este să nu te bazezi exclusiv pe formularea „fără alcool” de pe partea din față a ambalajului. Verifică procentul de alcool în volum, acolo unde este indicat.

Diferența dintre 0,0% și sub 0,5% este importantă dacă pentru tine contează evitarea completă a alcoolului. Iar dacă faci parte dintr-o categorie pentru care chiar și urmele de alcool pot reprezenta o problemă, eticheta nu ar trebui să fie singurul criteriu. Recomandările medicului au prioritate.

În concluzie, berea fără alcool nu este o categorie în care toate produsele au același conținut de alcool. Unele conțin cantități foarte mici, altele sunt formulate pentru a ajunge la 0,0%, iar diferența poate conta pentru anumite persoane. Pe o piață aflată în creștere, informațiile clare de pe etichetă devin esențiale pentru alegerea consumatorilor.