Sursa foto. Pixabay Grecii au lăsat moștenire posterității nu doar un sistem politic și nenumărate scrieri filosofice ci și o plantă care are întrebuințări multiple: în bucătărie și în medicină. Iarba regală este folosită în medicina populară și în bucătărie deopotrivă. Se spune că iarba regală sau busuiocul verde previne cazurile de infarct.
Iarba regală reduce cazurile de infarct miocardic
Iarba regală este ideală pentru a adăuga savoare mâncărurilor în special a preparatelor din carne și salatelor de legume. Busuiocul verde este renumit pentru că reduce cazurile de infarct miocardic. Deși, grecii antici au denumit busuiocul, iarba regală, planta își are originile în continentul asiatic. Dar, odată cu trecerea timpului, iarba regală s-a adaptat în zonele cu climă mai caldă.
Sunt două soiuri de iarbă regală, busuioc violet și busuioc verde. În cazul primului, planta se deosebește prin mirosul puternic și gustul picant. Pe lângă faptul că are implicații în medicină, previne cazurile de infarct, busuiocul violet este un ingredient nelipsit din bucătăriile asiatice.
Sursă foto: Arhiva EvZ
Busuiocul verde este ceva mai delicat, iar aroma subtilă este folosită mai mult în bucătăraia europeană. În greaca veche, planta minune se traduce prin iarba regală dintr-un motiv cât se poate de întemeiat. Sărim peste întrebințările gastronomice și menționăm că busuiocul fie el verde sau violet este utilizat înmedicina alternativă, cosmetică și în gospodărie.
Întrebuințări multiple pentru busuioc
- Acizi organici care acționează ca componente antiinflamatoare și antimicrobiene;
- Substanțe cu proprietăți antiseptice, cum ar fi citronellol, mircen, linalol, camphel, cineol;
- Fitoncide – utile pentru sistemul imunitar; taninuri, necesare sistemului digestiv și circulator;
- Fibre alimentare insolubile; vitamine si minerale;
- Uleiuri esentiale; carbohidrați greu digerabili; proteine vegetale – sunt mai mult de 3%. Conținutul de calorii al acestui condiment este scăzut – aproximativ 20-23 kcal la 100 de grame, în funcție de soi, potrivit thehealthside.com.
Sursa foto: 94088766 © Nataliia Mysik | Dreamstime.com
Reduce fragilitatea și cazurile de infarct sau alte afecțiuni similare
Datorită numărului mare de fitonutrienți, iarba regală este folosită în multe ramuri a medicinei. De exemplu, 100 de grame de busuioc echivalează cu trei doze zilnice de provitamina A, în esenă un puternic antioxidant care combate efectele radicalilor liberi.
O altă substanță cu implicații multiple în medicină este beta-carotenul, care în combinație cu alți nutrienți contribuie la protejarea vaselor de sânge de ateroscreloză. Totodată, crește elasticitatea, reduce fragilitatea și cazurile de infarct sau alte afecțiuni similare.
Recomandările noastre
