Plăcinta Sfântului Ioan este preparată în Ardeal. Este o rețetă veche transmisă din generații. Aceste plăcinte sunt ușor de făcut și foarte gustoase. De asemeena, sunt realizate din ingrediente puține și un aluat simplu.

Plăcinta Sfântului Ioan, de nelipsit pe masa de Bobotează

Plăcinta Sfântului Ioan nu trebuie să lipsească de pe masa românilor de Bobotează. Rețeta clasică a plăcintei de Bobotează este foarte ușor de făcut. Pentru aluat aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• 500 g făină,
• un pliculeț de drojdie uscată sau proaspătă în jur de  25 g,
• 250 ml lapte călduț,
• 50 g zahăr,
• un ou.
• 50 ml ulei,
• un praf de sare.

Sursa foto: Freepik

Ingrediente necesare pentru a face umplutură:

Pentru pălăcinta Sfântului Ioan aveți nevoie de câteva ingrediente pentru a face umplutura:

• 300 g brânză dulce de vaci. Atenție, puteți folosi și dulceață!
• 2-3 linguri zahăr,
• un  pliculeț de zahăr vanilat
• un  ou,
• coaja rasă de lămâie sau portocală, depinde ce aveți în casă,
• stafide înmuiate ăn esență de rom.

Cum se prepară plăcinta Sfântului Ioan

Începe prin a prepara aluatul într-un bol mai mare. Combină făina cu drojdia uscată (dacă folosești drojdie proaspătă, dizolv-o mai întâi în lapte călduț cu puțin zahăr), adaugă celelalte ingrediente și frământă bine până când aluatul devine neted și nu se mai lipește de mâini. Acoperă aluatul și lasă-l să crească timp de o oră sau două, până când își dublează volumul, conform dcnews.ro. În acest timp, poți pregăti umplutura, amestecând brânza cu zahărul, oul, coaja rasă de lămâie și stafidele.

Împarte aluatul crescut în porții egale și întinde fiecare porție cu un sucitor până obții discuri subțiri. Adaugă câte o lingură generoasă de umplutură în centrul fiecărei discuri și pliază marginile.

Așează plăcintele într-o tavă tapetată cu făină sau hârtie de copt, lăsând un mic spațiu între ele. Unge-le cu ou bătut pentru a obține o crustă aurie. Introdu tava în cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru aproximativ 20-25 de minute. După ce le-ai scos și s-au răcit puțin, presară zahăr pudră deasupra.

Sursa: dcnews.ro.