Mucenici. Sursa foto: Dreamstime.com
Din cuprinsul articolului
Mucenici din Sevastia. Cei patruzeci de mucenici au trăit în timpul împăratului Liciniu, cunoscut pentru cruzimea sa. Toți proveneau din Capadocia și făceau parte din aceeași grupare de soldați creștini, bărbați curajoși și demni în lupte.
Mucenici din Sevastia: Tradiții pe 9 martie
Pe 9 martie, biserica ortodoxă sărbătorește cei 40 de Mucenici. Cu această ocazie, se păstrează tradițiile legate de mucenici, se prepară mâncăruri delicioase și se beau 44 de pahare de vin, conform obiceiului străvechi.
Este o zi de sărbătoare dedicată pregătirii mucenicilor, fie că sunt copți, fie că sunt fierți în apă, în funcție de regiune. Iată câteva dintre cele mai simple, dar savuroase rețete de mucenici în formă de cifră opt.
Pe lângă semnificația sa religioasă, tradițiile de pe 9 martie includ aprinderea focurilor rituale, alungarea spiritelor malefice și consumul a 40 de pahare de vin, un obicei considerat a aduce sănătate și putere în noul an agricol. Această zi îmbină credința, tradiția și simbolurile regenerării, făcând din mucenici un element fundamental al patrimoniului cultural românesc.
Tradițiile din Muntenia și Moldova
Mucenicii sunt pregătiți în ajunul sau în dimineața zilei de 9 martie, iar tradițiile diferă de la o zonă la alta. Cele mai populare rețete provin din Moldova și Muntenia, fiecare având o simbolistică specifică
În Muntenia, mucenicii sunt realizați dintr-un aluat de post, modelat în forma cifrei 8, și apoi fierți într-un sirop dulce cu zahăr, nucă și scorțișoară. Această metodă de preparare evocă imaginea lacului înghețat în care au fost aruncați cei 40 de Mucenici, după ce au refuzat să renunțe la credința lor.
În Moldova, mucenicii au o asemănare mai mare cu niște colaci pufoși, copți în cuptor, realizați dintr-un aluat îmbogățit cu lapte, ouă și unt. După ce sunt copți, sunt unși cu miere și presărați cu nucă măcinată, având un gust similar cu cel al cozonacului.
Mucenici. Sursa foto: Arhiva EVZ
Cum se prepară mucenicii
Mucenicii muntenești au o textură moale și catifelată, fiind fierți într-un sirop parfumat cu lămâie, vanilie și scorțișoară, iar în interior au un miez delicios și crocant de nucă.
Ingrediente:
- doi litri de apă,
- 200 g mucenici,
- 300 g zahăr,
- 300 g miez de nucă,
- două plicuri de zahăr vanilat,
- esență de vanilie sau esență de rom
- scorțișoară măcinată, după gustul fiecăruia
- coaja rasă de la o lămâie și un praf de sare.
Cum se prepară această rețetă de mucenici
Într-o oală mare, punem apă la fiert, adăugăm o linguriță de sare, zahărul și zahărul vanilat. Când apa începe să fiarbă, introducem mucenicii și îi fierbem conform instrucțiunilor de pe ambalaj, aproximativ 10 minute.
După ce mucenicii sunt gata, oprim focul și adăugăm coaja rasă de lămâie, esența de vanilie, esența de rom, nuca și scorțișoara. Acoperim oala cu un capac și lăsăm să se infuzeze aromele timp de 30 de minute. Servim mucenicii în castronele individuale, presărând deasupra nucă măcinată și un praf de scorțișoară, potrivit pastebaneasa.ro.
