Gnocchi cu broccoli la cuptor este o rețetă simplă, gustoasă și adaptabilă, perfectă pentru zilele aglomerate, când ai nevoie de o masă consistentă, care se prepară rapid.

Ce sunt gnocchi și cum se servesc

Gnocchi sunt un tip de găluște italiene, de regulă preparate dintr-un amestec de cartofi fierți, făină și ouă. Au o formă rotundă sau ușor ovală și o textură moale, care le face ideale pentru o varietate de sosuri.

Pot fi fierte sau coapte, iar în această rețetă se coc direct în tavă, ceea ce le dă o crustă ușor crocantă și un gust delicios. Sunt de obicei serviți cu sosuri precum pesto, sos de roșii sau unt aromat cu salvie, însă în combinația de față se pun la cuptor alături de legume și pesto, pentru o masă completă și satisfăcătoare.

Ingrediente și mod de preparare 

1 pachet de gnocchi de cartofi

4 căni de buchețele proaspete de broccoli

1 ceapă galbenă mică, tăiată grosier în felii de aproximativ 1,2 cm (circa 1 1/2 căni)

1/4 ceașcă de pesto de busuioc refrigerat

1/4 linguriță de fulgi de ardei iute

Brânză feta sfărâmată (aproximativ 1/4 ceașcă sau 30 grame)

Mod de preparare

Începeți prin a preîncălzi cuptorul la 220°C, apoi pregătiți o tavă mare, cu margini înalte, pe care o tapetați cu hârtie de copt. În tavă, adăugați gnocchi, buchețelele de broccoli, ceapa tăiată, pesto-ul de busuioc și fulgii de ardei iute, amestecând bine până când toate ingredientele sunt acoperite uniform cu sosul.

Întindeți amestecul într-un strat egal și dați-l la cuptor pentru 20–25 de minute, amestecând o dată la jumătatea timpului, până când legumele devin fragede, iar gnocchi capătă o culoare ușor rumenă.

La final, presărați brânza feta sfărâmată deasupra și serviți imediat. Preparatul este ideal pentru o masă rapidă și hrănitoare, iar curățenia de după este minimă. Pentru un plus de gust și consistență, puteți adăuga un ou ochi sau câteva felii de avocado chiar înainte de servire, potrivit gandul.