Tort cu ghimbir. Sursă foto: FreePik
Din cuprinsul articolului
Un tort extrem de apreciat de gurmanzi este cel cu nucă și cu zahăr ars. Deși trebuie lăsat la frigider peste noapte, desertul este unul delicios care îi satisface și pe cei mai pretențioși gurmanzi.
Tort cu zahăr ars
Blatul se execută din 6 ouă, 6 linguri de zahăr, 4 linguri de făină, 2 linguri de nucă pisată, un praf de copt, esență de vanilie. Separați ouăle, și puneți albușurile într-un castron încăpător, iar gălbenușurile într-un recipient mai mic. Apoi puneți zahărul peste albușuri și bateți cu mixerul până când spuma devine foarte consistentă.
Adăugați celelalte îngrediente: nuca, făina, praful de copt și esența de vanilie. Amestecați cu atenție și apoi puneți amestecul într-o tavă de copt tapetată cu hârtie specială. Dați totul la cuptor. și lăsați 45 de minute. După 30 de minute faceți testul scobitorii.
Crema, un deliciu cu unt
Pentru cremă aveți nevoie de 4 gălbenuri, 4 linguri de zahăr, tot atâtea de făină, o cană de lapte. Puneți totul pe foc și amestecați pe toată perioada fierberii.
Sursă Dreamstime
Când totul devine ca o smântână luați crema de pe foc. Apoi frecați un pachet de unt cu 3 linguri de zahăr și când crema s-a răcorit puțin amestecați compozițiile. Apoi lăsați crema să se răcorească. Între timp pregătiți siropul și zahărul ars.
Asamblare cu atenție
Siropul se face cu 250 de ml de apă, o lingură de zahăr și un flacon de esență de rom. Le puneți pe foc și mestecați până se topește zahărul. Tăiatți platul în două și însiropați ambele părți. Apoi faceți caramelul din 10 linguri de zahăr și 2 linguri de apă. Le puneți pe foc și amestecați tot timpul până când zahărul capătă o culoarea maro deschis.
Îl luați de pe foc și puneți jumătate pe o parte din blat și cealălaltă jumătate pe cealaltă parte. Apoi pestea de dedesub a tortului puneți și crema și nivelați-o. Adăugați și cealaltă jumătate de tort și crema și le nivelați. Dați la frigider peste noapte! Poftă bună!
