Sursa foto: Facebook/Alfi Rukmana
Adaugă-ne ca sursă preferată în Google
Urmărește-ne pe Google News
Din cuprinsul articolului
Sunt rețete care rămân vii în amintirea oricui a copilărit cu miros de prăjituri în casă. Le știm de la mama sau bunica, le-am văzut pe mesele de sărbătoare și mereu ne-au făcut cu ochiul. Așa este și prăjitura Piersică – un desert fraged, dulce și foarte gustos, care arată ca un fruct și se mănâncă pe nerăsuflate.
Este un desert clasic, transmis din generație în generație, mereu prezent la mesele festive sau în zilele speciale petrecute în familie. E făcut din două jumătăți de biscuiți moi, umplute cu cremă de lapte condensat fiert și nuci. Apoi se colorează ușor cu suc de morcov și sfeclă și se tăvălește prin zahăr – ca să arate exact ca o piersică coaptă.
Sursa foto: Caietul cu rețete
Ingrediente pentru 12 prăjituri (24 jumătăți):
Pentru aluat:
350 g făină (aproximativ)
2 ouă
60 g smântână
100 g unt moale
100 g zahăr
1 linguriță praf de copt
Pentru cremă:
380 g lapte condensat fiert
100 g unt
100 g nuci mărunțite
Pentru decor:
Suc de morcovi (din 2 morcovi medii)
Suc de sfeclă roșie (dintr-o sfeclă mare – diluat cu puțină apă)
Zahăr tos pentru tăvălit
Sursa foto: Facebook
Cum se prepară acest desert
- Ouăle se bat cu zahărul până devin spumoase. Se adaugă untul moale, smântâna. Apoi făina cernută împreună cu praful de copt. Se frământă un aluat moale, ușor lipicios, care se acoperă și se lasă la frigider timp de 30-40 de minute.
- Aluatul se împarte în 24 de părți egale. Fiecare porție se modelează în biluțe netede, apoi se aplatizează ușor și se așază pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Se coc la 180°C timp de 12-15 minute, până ce baza se rumenește ușor, iar partea superioară rămâne deschisă la culoare.
Jumătăți. Sursa foto: slovenian-kitchen
- După ce fursecurile s-au răcit puțin, se scobește cu grijă interiorul fiecărei jumătăți cu un cuțit ascuțit, pentru a crea spațiu pentru cremă.
- Untul se bate până devine spumos, apoi se adaugă laptele condensat fiert. Se mixează până la omogenizare, după care se încorporează nucile mărunțite. Cu această cremă se umplu fursecurile, apoi se lipesc două câte două pentru a forma piersicile.
- Fiecare piersică se colorează – o jumătate se înmoaie în suc de sfeclă, cealaltă în suc de morcov. Pentru mai multă precizie, se poate folosi o pensulă. Apoi se tăvălesc în zahăr și se lasă pe un grătar să se usuce puțin.
- Dacă rămâne cremă și firimituri de la scobit, acestea se pot amesteca, modela în biluțe și servi ca bomboane – un desert mic, dar savuros.
Sursa foto: Valeries Food
Un deliciu care merită fiecare minut petrecut în bucătărie
Prăjitura „Piersică” e una dintre acele bunătăți care te duc cu gândul la copilărie. E fragedă, dulce și arată foarte bine. Se face ușor, dar are ceva special care o face potrivită pentru orice masă festivă sau pur și simplu pentru un weekend în familie. Gustul ei e la fel de plăcut de fiecare dată.
