vinuri / sursa foto: dreamstime.com
Din cuprinsul articolului
Din Austria până în Spania, niciun vin testat nu a ieșit curat, expunând amploarea substanțelor chimice ultrapersistente în lanțul alimentar din Europa.
Contaminare pe scară largă a sticlelor de vin
O nouă anchetă a descoperit o contaminare pe scară largă a vinurilor europene cu acid trifluoroacetic (TFA) - un produs secundar persistent al PFAS, grupul de substanțe chimice industriale cunoscute sub denumirea de „substanțe chimice veșnice”. Niciunul dintre vinurile produse în ultimii câțiva ani în 10 țări ale UE nu s-a dovedit a fi curat. În unele sticle, nivelurile au fost găsite de 100 de ori mai mari decât cele măsurate în mod obișnuit în apa potabilă, potrivit Politico.
Studiul, publicat miercuri de Pesticide Action Network (PAN) Europe, sporește urgența apelurilor pentru o eliminare rapidă a pesticidelor care conțin PFAS, o familie de substanțe chimice create de om, concepute pentru a rezista la căldură, apă și ulei și pentru a rezista descompunerea în mediu.
Producția de vin, printre cei mai mari utilizatori de pesticide
Producția de vin se numără printre cei mai mari utilizatori de pesticide din agricultura europeană, în special fungicide, ceea ce face ca podgoriile să fie probabil un punct fierbinte pentru acumularea de substanțe chimice. Strugurii sunt deosebit de vulnerabili la bolile fungice, necesitând pulverizări frecvente de-a lungul sezonului de creștere, inclusiv cu unele produse care conțin compuși PFAS.
Cercetătorii au constatat că, deși TFA era nedetectabil în vinurile recoltate înainte de 1988, nivelurile de contaminare au crescut constant de atunci - ajungând până la 320 micrograme pe litru în sticlele din ultimele trei recolte, un nivel de peste 3 000 de ori mai mare decât limita legală a UE pentru reziduurile de pesticide din apele subterane. Autorii studiului leagă această creștere de utilizarea tot mai frecventă, în ultimul deceniu, a pesticidelor pe bază de PFAS și a noilor agenți frigorifici fluorurați.
„Acesta este un semnal de alarmă care nu ar trebui ignorat”, a declarat Helmut Burtscher-Schaden de la ONG-ul austriac Global 2000, care a condus cercetarea. „Acumularea masivă de TFA în plante înseamnă că ingerăm probabil mult mai mult din această substanță chimică veșnică prin intermediul alimentelor noastre decât se presupunea anterior.”
Studiu bazat pe 49 de vinuri
Raportul, intitulat Message from the Bottle (Mesaj din sticlă), a analizat 49 de vinuri, inclusiv produse convenționale și ecologice. Deși vinurile organice aveau tendința de a avea concentrații mai mici de TFA, nici unul nu era lipsit de contaminare. Vinurile din Austria au prezentat niveluri deosebit de ridicate, deși cercetătorii au subliniat că problema se întinde pe întregul continent.
„Aceasta nu este o problemă locală, ci una globală”, a avertizat Michael Müller, profesor de chimie farmaceutică și medicinală la Universitatea din Freiburg, care a efectuat un studiu independent care a confirmat rezultate similare. "Nu mai există vinuri necontaminate. Chiar și agricultura ecologică nu poate proteja complet împotriva acestei poluări, deoarece TFA este acum omniprezent în mediu."
Constatările evidențiază examinarea din ce în ce mai atentă a PFAS - o clasă largă de compuși fluorurați utilizați în produse, de la ustensile de gătit antiaderente la spume de stingere a incendiilor și pesticide agricole. Aceste substanțe sunt apreciate pentru durabilitatea lor, dar s-a demonstrat că se acumulează în mediu și în organismele vii, existând legături cu cancerul, leziunile hepatice și efectele nocive asupra reproducerii.
Pesticidul din vin, considerat relativ benign
În timp ce riscurile PFAS cu lanț lung au fost recunoscute de mult timp, TFA a fost considerat până de curând relativ benign atât de autoritățile de reglementare, cât și de producători. Această părere este acum contestată. Un studiu din 2021 finanțat de industrie în cadrul regulamentului REACH al UE privind substanțele chimice a asociat expunerea la TFA cu malformații grave la fetușii de iepure, determinând autoritățile de reglementare să propună clasificarea TFA drept „toxic pentru reproducere”.
vita de vie / sursa foto: dreamstime.com
„Acest lucru face cu atât mai urgentă luarea de măsuri”, a declarat Salomé Roynel, responsabil de politici la PAN Europe. Ea a subliniat că, în conformitate cu normele actuale ale UE privind pesticidele, metaboliții care prezintă riscuri pentru sănătatea reproducerii nu ar trebui să fie detectați în apele subterane peste 0,1 micrograme pe litru - o limită pe care TFA o depășește în mod regulat atât în apă, cât și, acum, în alimente.
Pesticidele din vin, un pericol pentru Europa
Calendarul raportului adaugă presiune politică cu doar câteva săptămâni înainte ca statele membre ale UE să voteze dacă să interzică flutolanilul, un pesticid PFAS identificat ca emițător semnificativ de TFA. Militanții susțin că UE trebuie să meargă mai departe, insistând pentru interzicerea la nivel de grup a tuturor pesticidelor PFAS.
Grupurile industriale vor reacționa probabil, susținând că pesticidele pe bază de PFAS rămân esențiale pentru protecția culturilor. Dar Müller contrazice această afirmație, spunând că sunt disponibile alternative: "Există înlocuitori. Ideea că aceste substanțe chimice sunt esențiale pur și simplu nu este adevărată".
Având în vedere că se discută în prezent restricțiile mai ample ale UE privind PFAS, studiul privind vinul injectează o nouă urgență în dezbaterile privind modul de combatere a poluării chimice și de protecție a aprovizionării cu alimente a Europei.
„Cu cât amânăm mai mult, cu atât contaminarea devine mai gravă”, a declarat Burtscher-Schaden. „Și pentru că avem de-a face cu o substanță chimică veșnică, fiecare an de inactivitate blochează daunele pentru generațiile viitoare.”
Comisia Europeană a refuzat să comenteze raportul.
