Dacă vrei să te bucuri din plin de meniul de sărbători, fără grija cântarului, această variantă a salatei de boeuf este ideală. Se prepară rapid și nu conține ulei.

Salata de boeuf este preparatul care nu lipsește de pe mesele românilor, de sărbători. Multe persoane sunt reticente în a se bucura de acest preparat, din cauza cantității de ulei generoase pe care o conține. O variantă dietetică a acestui aperitiv este în mod cert o alegere potrivită atât pentru persoanele care vor să slăbească, dar și pentru cele cu probleme de sănătate și restricții alimentare.

Salata de boeuf cu maioneză dietetică

Pentru a pregăti unul dintre cele mai gustoase preparate pentru sărbători, vei avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 5 cartofi;
• 2 morcovi;
• 100 grame mazăre;
• 2 castraveți murați;
• 1 gogoșar murat;
• 150 de grame de piept de pui;
• o țelină mică.

Cartofii cu coajă se pun la fiert în apă cu sare. Separat, se fierbe morcovul și țelina. În funcție de preferințe, se poate adăuga și păstârnac sau rădăcină de pătrunjel. Pieptul de pui se pune de asemenea, la fiert. În timp ce legumele se fierb, castraveții și gogoșarul se toacă mărunt. Ulterior, murăturile se pun la scurs, astfel încât să se elimine surplusul de lichid.

Cum o prepari

După ce legumele s-au fiert, acestea se taie în cuburi de dimensiuni egale. De asemenea, pieptul de pui se toacă mărunt. Acesta  se amestecă apoi cu mazărea și restul legumelor.

Se condimentează cu sare și piper.

Salată de boeuf dietetică. Maioneza fără ulei

Maioneza fără ulei are un gust deosebit, fiind ideală de adăugat în aperitive sau chiar pentru a fi folosită în pregătirea sandvișurilor. Pentru a o pregăti vei avea nevoie de:

• 3 ouă;
• 100 grame cremă de brânză;
• muștar;
• zeamă de lămâie;
• sare, piper.

Ouăle se pun la fiert pentru 5-7 minute. După ce s-au fiert, se curăță de coajă și se pun în bolul unui mixer vertical. Peste acestea se adaugă crema de brânză, muștarul, zeama de la o jumătate de lămâie. Se mixează totul pentru 2-3 minute. Maioneza dietetică obținută va fi densă și gustoasă.Aceasta se adaugă peste legumele pregătite pentru salata de boeuf și se încorporează.