Trebuie să ţii cont de dimensiunile bucătăriei şi ale plitei, iar designul nu trebuie să primeze în faţa eficienţei.
O bucătărie modernă este de neconceput acum fără o hotă care să evacueze mirosurile datorate preparării mâncărurilor. Nu orice hotă e potrivită însă pentru a face faţă cerinţelor. Există anumiţi factori care determină alegerea unui astfel de aparat. În funcţie de debitul de aer Înainte de achiziţionare este bine să iei în considerare dimensiunile bucătăriei şi ale aragazului. „Există o regulă ideală în privinţa alegerii mărimii fizice a unei hote: atât lungimea, cât şi lăţimea acesteia trebuie să depăşească cu 5-10 cm marginile aragazului (maşinii de gătit), deasupra căruia se aşază“, explică Teodor Teretean, specialist în sisteme de ventilaţie. De asemenea, trebuie avut în vedere să existe o corelare între debitul de aer şi volumul bucătăriei. Spre exemplu, la o bucătărie cu un volum de 20- 30 mc e necesară o hotă cu debit de aer în jur de 400 mc/oră sau mai mult, pentru ca aceasta să fie cu adevărat eficientă. „Debitul minim în cazul unei bucătării cu un volum de 15 mc ar fi de 300 mc/h, iar debitul de aer cel mai «generos» în cazul unei bucătării de 25 mc ar fi de 750 mc/h“, precizează specialistul. Cele de perete sunt mai eficiente O altă cerinţă pentru funcţionarea eficientă a unei hote o constituie plasarea acesteia deasupra aragazului, la o înălţime de minimum 60-65 cm şi maximum 70-75 cm, ideal fiind ca aceasta să se lipească de un perete, având traseul cel mai scurt spre exteriorul camerei.
Burlanul de evacuare a aerului în exterior nu trebuie să aibă o lungime mai mare de 3 m, deoarece îi scade eficienţa. Chiar dacă hotele pentru insule de bucătărie au un design seducător, într-o bucătărie în care se găteşte în mod frecvent, aşezarea la perete a hotei micşorează influenţa curenţilor de aer orizontali la nivelul plitei, curenţi care deviază drumul poluanţilor spre hotă.
Evacuare exterioară sau recircularea aerului
Este bine de ştiut că unele hote beneficiază de două moduri de funcţionare: cu evacuarea aerului la exterior printr-un tub sau cu recircularea aerului. Preferabil să alegeţi o hotă cu evacuare deoarece această variantă asigură o eficienţă maximă. Hota în regim de recirculare este indicată numai în situaţia în care nu se poate asigura evacuarea la exterior a aerului viciat. Astfel de aparate pot fi dotate cu două sau trei trepte de putere pentru reglarea debitului de aer ventilat.
Pentru a putea elimina mirosurile rezultate în urma preparării mâncărurilor, hotele de bucătărie sunt dotate cu filtre. Acestea din urmă pot fi realizate din hârtie, metal, inox sau carbon. Filtrele din hârtie nu sunt lavabile, fiind necesară schimbarea lor după două-trei luni de utilizare, în funcţie de cât de mult gătiţi. În schimb, cele metalice pot fi curăţate la două-trei luni şi înlocuite obligatoriu după un an. Ambele tipuri de filtre sunt folosite în cazul hotelor prevăzute cu burlan de evacuare la exterior. Filtrul din carbon, adecvat hotelor fără evacuare, absoarbe doar grăsimile şi mirosurile neplăcute, aburul şi aerul cald fiind eliberate înapoi în bucătărie.
Recomandările noastre
