Vă răspunde Eduard Adamescu, nutriţionist şi diabetolog la Cabinetul Moşilor din Bucureşti.
Crina: Cât de sănătoase sunt brânzeturile cu mucegaiuri comparativ cu cele obişnuite? Mă interesează, de asemenea, dacă brânza topită este recomandată pentru copii. Brânzeturile franţuzeşti, cu mucegaiuri, nu sunt toxice, dar sunt bogate în grăsimi. Mucegaiul acela nu vă face rău, dar dacă aveţi colesterolul crescut sau probleme cu greutea, este bine să staţi departe de acestea.
În orice caz, pentru că sunt foarte scumpe, oamenii nu le consumă în cantităţi mari. Dacă sunt degustate ocazional, nu au cum să vă facă rău. În schimb, brânza topită nu este recomandată copiilor, procesul ei de fabricaţie fiind unul particular.
Este vorba despre „o mixtură“ de resturi de brânză şi emulgatori. De asemenea, la prepararea ei se folosesc substanţe utilizate pentru produsele sub formă de pastă.
Brânzeturile mixate sunt de calitate inferioară, iar copiii nu ar trebui să consume astfel de produse, doar pentru că sunt prezentate atrăgător şi sunt savuroase. Eduard Adamescu, nutriţionist şi diabetolog la Cabinetul Moşilor din Bucureşti
Recomandările noastre
