Castraveți. Sursa foto Pixabay
Din cuprinsul articolului
Castraveții sunt unele dintre cele mai consumate legume. Cu toate acestea, ei se înmoaie repede, își schimbă textura și își pierd gustul dacă nu sunt depozitați cu mare atenție. Aceștia pot rezista până la o săptămână în frigider dacă pui lângă ei o lingură de metal.
Cum păstrezi castraveții proaspeți mai mult timp
Pentru ca aceasta să aibă efect, castraveții trebuie scoși din ambalajul de plastic, spălați și uscați foarte bine. Specialiștii au declarat că o clătire bună este esențială pentru menținerea prospețimii.
Castraveți. Sursa foto Pixabay
„Indiferent de modul în care depozitezi castraveții, primul pas este să-i speli și să-i usuci imediat ce ajungi acasă. Bacteriile de pe suprafața fructelor și legumelor accelerează procesul de alterare. Tocmai de aceea, o clătire bună sub jet de apă este esențială pentru menținerea prospețimii.”, au spus experții de la Mill Food Recycler.
Înainte de a pune castraveții în frigider, trebuie să îi înfășori într-un șervețel de hârtie. Apoi, îi poți introduce într-o pungă resigilabilă. Acest lucru ajută la absorbția umezelii în exces și împiedică formarea condensului.
Castraveți/ Sursa foto Pixabay
”Dacă frigiderul este deschis și închis des, temperatura internă variază frecvent, ceea ce nu este deloc benefic pentru fructe și legume, mai ales pentru castraveți.”, au mai spus specialiștii.
Pune în frigider o lingură din metal
Este recomandat să păstrezi aceste legume în frigider alături de o lingură din metal datorită proprietăților pe care le are acest material. Metalul menține o temperatură mai constantă în interiorul pungii. Se reduce riscul ca fluctuațiile de temperatură să afecteze prospețimea castraveților.
Este indicat să nu depozitezi castraveții alături de alte fructe și legume, mai ales de cele care produc etilenă. Merele sau bananele sunt două fructe care, din cauza etilenei pe care o produc, accelerează degradarea castraveților.
Ce beneficii au castraveții
Castraveții au puține calorii și sunt o sursă de vitamina A, vitamina C, vitamine B, acid folic, calciu, magneziu, fier, potasiu, zinc și siliciu. Aceste plante din familia Cucurbitaceae conțin și antioxidanți, fibre și enzime care stabilizează și îmbunătățesc procesul digestiv. Conținutul de apă din castraveți are rol antioxidant, diuretic și hidratant.
