Vinete. Sursa foto: Pixabay
Din cuprinsul articolului
În sezonul cald, majoritatea gospodinelor sunt în căutarea unor rețete simple, iar legumele de sezon sunt folosite în toate felurile de mâncare. Acestea sunt pline de vitamine și îți vor umple bucătăria de culoare și miros îmbietor. Dacă vrei ceva simplu, gustos și sănătos, vinetele umplute cu legume și cașcaval sunt o alegere excelentă. Le poți pregăti în mai puțin de o oră.
Vinete umplute cu legume și cașcaval. Rețeta pas cu pas
Aceste vinete sunt perfecte pentru masa de prânz sau chiar pentru cină, iar combinația dintre legumele moi și cașcavalul topit îți va încânta gusturile.
Pe lângă faptul că sunt delicioase, aceste vinete sunt ușor de digerat și pline de vitamine și minerale.
Ingrediente necesare pentru patru porții generoase:
- 3 vinete medii
- 1 ardei roșu
- 1 ardei galben
- 1 dovlecel mic
- 2 roșii coapte
- 1 ceapă medie
- 2 căței de usturoi
- 150 g cașcaval ras (poți alege și varianta afumată)
- 3 linguri ulei de măsline
- sare, piper, oregano și busuioc uscat după gust
- câteva frunze de pătrunjel verde
Mod de preparare
Spală vinetele și taie-le pe lung în jumătăți. Cu ajutorul unei linguri, scoate miezul fără să rupi coaja, astfel încât să obții o „barcă” pentru umplutură. Presară puțină sare pe vinetele goale și lasă-le să stea 20 de minute pentru a elimina excesul de apă și amărăciune. După acest pas, clătește-le și usucă-le cu un prosop de bucătărie.
Vinete. Sursa foto: Pixabay
Taie miezul vinetelor cubulețe mici. Într-o tigaie încinsă cu 2 linguri de ulei de măsline, călește ceapa tocată fin și usturoiul zdrobit, până devin aurii. Adaugă apoi miezul de vinete, ardeii tăiați cubulețe, dovlecelul și roșiile tocate. Condimentează cu sare, piper, oregano și busuioc uscat, apoi lasă totul la foc mediu, amestecând din când în când, până legumele se înmoaie și lichidul scade, aproximativ 10-12 minute.
Cea mai rapidă rețetă cu vinete
Preîncălzește cuptorul la 180 de grade, pune vinetele într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și umple fiecare „barcuță” obținută cu legumele călite. Presară deasupra cașcavalul ras și stropește totul cu puțin ulei de măsline.
Pune tava la cuptor pentru 25-30 de minute, până când cașcavalul se rumenește ușor, iar vinetele sunt moi și aromate.
