Este vorba despre fructoză, o substanţă folosită adesea ca îndulcitor pentru băuturile răcoritoare şi pentru produsele de tip fast-food. „Nu este o idee prea bună să consumaţi mult zahăr, ceea ce nu înseamnă că trebuie să încetaţi să mâncaţi fructe“, a spus medicul Francine Kaufman, de la Şcoala Medicală Keck din Los Angeles. Cercetătorii au avertizat că persoanele care consumă fructoză în exces au cantităţi mai mari de colesterol în sânge şi tind să depoziteze grăsimea pe abdomen. Fructoza pură se găseşte în unele sucuri de fructe, în gem şi în diferite fructe.