Varza cu orez. Sursa foto: Freepik
Din cuprinsul articolului
Varza făcută în untură cu afumătură de porc este un preparat tradițional românesc, delicios. Mai ales că în această perioadă găsiți și varză nouă, puteți profita pentru a face acest fel de mâncare extrem de sățios.
Varză cu afumătură
Acest preparat este unul care se realizează rapid și care nu implică nici costuri foarte mari. Iar pentru a obține această mâncare aveți nevoie de: varză nouă: 1-2 căpățâni, tăiate fideluță, untură de porc: 2-3 linguri, carne afumată sau jumări: 200-300g, proaspete, ceapă: 1-2 bucăți, tăiate mărunt.
Varză. Sursa foto: Freepik
De asemenea pentru un gust mai dulgeac puteți folosi bulion/suc de roșii. Iar ca și condimente: mărar verde, cimbru, foi de dafin, sare, piper, boia.
Prepararea, extrem de simplă
Prima dată se toacă cele două verze. După ce ați terminat, puneți într-o cratiță untura pe foc. Atunci când s-a încins adăugați ceapa, și căliți-o. Ulterior puneți și varza și mestecați în jur de 5-10 minute până când se călește puțin. Mai apoi turnați apă să acoperiți tot ce este în cratiță, puneți un capac și lăsați la fiert până când varza se înmoaie.
Când totul este gata, puneți și carnea sau jumările. De asemenea tot acum puneți și condimentele cimbru, dafin, sare, piper și, opțional, bulionul. După ce ați adăugat toate acestea mai lăsați pe foc mic aproximativ 10 minute.
Mămăliga, vine la pachet
Cât privește mămăliga, aici se ia o cratiță potrivită, în care se pune jumătate de litru de apă. După care se pune un pumn de mălai și sare după gust. Se lasă apa la fiert, iar atunci când începe să dea în clocot, începeți să puneți mălai în timp ce mestecați pentru a nu se forma cocoloașe.
Puneți mălai cu atenție pentru a nu depăși cantitatea având în vedere că acesta se umflă. Iar când s-a fiert luați mămăliga de pe foc și serviți-o cu varza care este fierbinte.
