Consumul de gheață ar putea să ardă calorii, cel puțin asta susține gastroenterologul Brian Weiner, profesor asistent la Școala Medicală „Robert Wood Johnson”, autor al lucrării „The Ice Diet”(„Dieta cu gheață”). Fenomenul are legătură cu faptul că, pentru topirea cuburilor de gheață, organismul consumă energie. Acest lucru ar putea fi folosit ca un instrument legitim de pierdere în greutate.

Dieta cu gheață ar putea fi răspunsul pentru persoanele care își doresc neapărat să piardă câteva kilograme în plus, potrivit Dr. Weiner, care și-a exprimat dorința de „a nu fi băgat în aceeași oală cu promotorii dietelor contraproductive”.

Când a devenit hotărât să slăbească, Dr. Brian Weiner a decis să își schimbe regimul alimentar și programul de exerciții fizice. „Una dintre primele schimbări pe care le-am făcut”, explică Weiner, un gastroenterolog din New Jersey și profesor asistent la Școala Medicală Robert Wood Johnson, „a fost să renunț la iubita mea înghețată”.

Cum poți să pierzi kilograme cu ajutorul dietei cu gheață?

Țintind spre ceva mai ușor, Weiner a înlocuit-o cu înghețată italiană. Cupele de la supermarket indicau conținutul lor caloric de 100 de calorii - calculat prin înmulțirea a 25 de grame de carbohidrați cu patru calorii pe gram. „Într-o seară, într-o izbucnire de intuiție”, scrie Weiner, „mi-am dat seama că acest calcul era incorect. Producătorul înghețatei nu a calculat energia necesară pentru a topi gheața și nu a dedus-o din calculul caloriilor”. După calculele lui Weiner, el consuma de fapt doar 72 de calorii, iar asta a descoperit după ce a luat în considerare caloriile pe care corpul le arde pentru a produce energia termică care topește gheața.

„Am constatat că nimeni nu a identificat în mod clar această omisiune”, a scris Dr. Weiner. „Nu am putut localiza referințe la considerații privind implicațiile conținutului energetic al gheții ca aliment”.

„Totul în viața ta ar fi diferit dacă că ai consuma un litru de gheață în fiecare zi”, arată Brian Weiner, gastroenterolog și profesor asistent la Școala Medicală Robert Wood Johnson.

După ce a discutat problema în detaliu cu fiul său, student la inginerie la Rutgers, care a verificat calculele sale, Weiner și-a prezentat povestea sub forma unei scrisori către editorii revistei medicale de mare audiență Annals of Internal Medicine. Aceștia au publicat-o. În articol, Weiner a spus că ideea ar putea fi de o importanță reală pentru persoanele care încearcă să slăbească. Este menită să fie un supliment la dieta generală și la stilul de viață care contribuie la menținerea unei forme fizice sănătoase. „În timp ce mănânci gheață, servești două scopuri: arzi calorii și nu mănânci alimente cu calorii pozitive”, a spus Dr. Weiner.

În calitate de gastroenterolog practicant, Weiner spune că evită în mod regulat să se ocupe de micromanagementul selecției alimentelor. El gestionează obezitatea ca pe o boală și dietele ca parte a unei abordări holistice a unei bune alimentații. „De obicei, mă strâmbam când pacienții aduceau în discuție dieta de slăbit a zilei, de obicei o strategie improbabilă și slab documentată. Nu m-am gândit niciodată că voi ajunge să promovez și să discut în mod activ dietele de slăbire”, a spus medicul. Dar acum o face, așa că, ce e de știut despre folosirea dietei cu gheață a lui Weiner?

Un litru de gheață ar contribui la arderea a 160 de calorii

Atunci când mănânci o cantitate semnificativă de gheață, corpul tău arde energie pentru a o topi. Mâncatul de gheață ar trebui, prin logica acestei diete, să ofere și un anumit nivel de sațietate, chiar dacă numai în măsura în care umple fizic spațiul din stomac și din gură.

Conform calculelor lui Weiner, ingerarea unui litru de gheață ar arde aproximativ 160 de calorii. Așadar, ajungeți să mâncați și să ardeți calorii. De când a „murit” mobilitatea ascendentă, acesta a fost Visul American.

În plus, este probabil sigur. „Ingerarea de gheață la acest nivel nu ar trebui să aibă nicio consecință adversă evidentă la persoanele sănătoase”, scrie Weiner, care a fost instruit la Johns Hopkins. „Pentru marea majoritate a adulților și copiilor, nu pare să existe nicio contraindicație pentru utilizarea dietei cu gheață în acest moment”.

Ce cantitate de gheață devine periculoasă pentru organism

La un moment dat, dincolo de acest litru, prea multă gheață poate fi o problemă. În cazul unei persoane obeze care a încercat să mănânce șapte litri de gheață pe zi, Weiner spune: „Deloc surprinzător, această persoană a suferit o senzație inconfortabilă de răceală”. În opinia sa profesională, o asemenea cantitate de gheață pe zi ar reprezenta, pentru majoritatea oamenilor, o „doză toxică”. El recomandă să se evite consumul a mult mai mult de un litru de gheață pe zi, testat de Slurpee, „pentru a evita hipotermia sau răcirea neobișnuită a corpului. (...) Unele organe nu funcționează în mod optim atunci când temperatura corpului scade prea mult”.

„Pentru copiii care folosesc dieta cu gheață, cantitatea de gheață ingerată trebuie monitorizată și corelată cu greutatea corporală și cu capacitatea lor de a raporta orice problemă pe care ar putea-o avea prin ingerarea de gheață. Nu puneți gheață în gura copiilor care nu vă pot spune dacă le-a înghețat creierul. Aș recomanda ca gheața să fie lăsată să se topească în gură”, a arătat doctorul.

Dr. Weiner recomandă să nu fie consumată gheață dacă îți este prea cald. De exemplu, după alergare, corpul depune de fapt energie prin efortul activ de disipare a excesului de căldură care se acumulează în timpul exercițiului. „Dacă cineva ar ingera cantități mari de gheață în timp ce se răcește după exercițiu”, avertizează medicul în cartea sa, citată de The Atlantic, „o parte din căldura generată de exercițiu ar fi neutralizată de răcoarea gheții, minimizând o parte din beneficiile arderii de energie ale exercițiului”.

Fizicianul care contrazice gastroenterologul: Nu e o dietă eficientă

Scriitorul de fizică Andrew Jones oferă calcule mai sceptice în ceea ce privește beneficiile calorice ale dietei cu gheață, stabilind că un consum de un kilogram de gheață ar arde 117 calorii. „Pentru a ajunge la cele 3.500 de calorii necesare pentru a pierde un kilogram de greutate, ar fi necesar să se consume aproximativ 30 de kilograme [66 de lire] de gheață”, scrie Jones. „Nu este chiar cel mai eficient plan de dietă”. Asta înseamnă că, dacă ai mânca un litru de gheață în fiecare zi, ai pierde aproximativ un kilogram de greutate în fiecare lună.

De asemenea, desigur, mestecatul gheții poate cauza probleme dentare. Dincolo de crăparea în toată regula a dinților, această practică poate afecta gingiile și smalțul sau poate leza articulația temporomandibulară. Pentru a evita daunele dentare, Weiner scrie: „Aș recomanda ca gheața să fie lăsată să se topească în gură sau să fie consumată cu textura de gheață rasă, ca în cazul 7/11 Slurpee sau al margaritei înghețate”.

Weiner recomandă să faceți procesul mai puțin oneros prin prepararea propriilor înghețate folosind lichide fără calorii în loc de preparate zaharoase sau sucuri de fructe. „Pentru cei cu un buget mai mare, aparatul Jimmy Buffett Margaritaville rade gheața și o face foarte fină, poate fi consumată ca atare sau aromatizată cu produse cu arome artificiale”.