Ananas. Sursa foto: Pixabay
Din cuprinsul articolului
Compotul de ananas, pe care de obicei îl cumpărăm la conservă, poate fi făcut foarte simplu și acasă. Astfel, poți alege ce ingrediente folosești și cum îl prepari.
Rețetă clasică de compotul de ananas
Ingrediente de care ai nevoie:
- 1 ananas mare (1,2 kg înainte de curățare)
- 200 g zahăr alb
- 800 ml apă
- 1 lingură suc de lămâie.
Cum se prepară
Ananasul se curăță de coajă cu un cuțit bine ascuțit, îndepărtând și ochiurile rămase în pulpă. Fructul se taie pe lungime, se scoate miezul tare din centru, apoi pulpa se porționează în cuburi de 2-3 cm pentru a-și păstra forma în timpul fierberii.
Într-o cratiță încăpătoare se pun apa și zahărul, care se încălzesc la foc mediu, amestecându-se cu o lingură de lemn până când zahărul se dizolvă complet. Se adaugă sucul de lămâie pentru a menține culoarea galbenă intensă a ananasului.
Când siropul începe să clocotească, se adaugă cuburile de ananas. Acestea se fierb 5-6 minute la foc mediu, amestecând ușor din când în când pentru a nu se lipi de fundul cratiței, evitând însă fierberea excesivă care ar face pulpa sfărâmicioasă.
Ananas. Sursa foto: dreamstime.com
În borcanele sterilizate se pun cuburile de ananas cu ajutorul unei linguri mari. Peste ele se toarnă siropul fierbinte, lăsând un spațiu de 1 cm până la gură. Capacele se închid bine, apoi borcanele sunt fierte 10-15 minute într-o oală cu apă, cu un prosop așezat pe fund. După fierbere, borcanele se lasă să se răcească, acoperite cu un prosop gros.
Beneficiile ananasului
Ananasul, fructul preferat al multor persoane, este bogat în fibre, care contribuie la o digestie mai sănătoasă.
De asemenea, după un antrenament intens, mușchii pot deveni inflamați și dureroși, fenomen cunoscut sub numele de febră musculară, care poate dura până la trei zile. Consumat în smoothie după exerciții, ananasul poate ajuta mușchii să se refacă mai repede.
„Puterea antiinflamatoare a ananasului ar putea calma mușchii și îi poate ajuta să se recupereze mai repede”, au spus specialiștii, potrivit health.clevelandclinic.org.
