Muşchi ţigănesc, salată ţigănească, mămăligă
A mânca este un act politic, iar fi slow food este o atitudine politică. Dicţionarul slow food al românilor include şi cele două sortimente de produse culinare, menţionate mai sus....
Tiberiu Cazacioc
Actualitate
Actualitate
Pentru un pumn de seminţe, norvegienii au construit un buncăr
Vă propunem să trecem în fugă, de la Biblie la diversitate şi apoi la biodiversitate, via francezii de la Kokopelli, ca să ajungem exact în buncărul norvegian. Cei ce sunt...
Actualitate
Sunt bune de consum legumele şi fructele din pieţe?
Nu avem un răspuns simplu şi la scara întregii Românii, la această întrebare. Din păcate, răspunsurile nu sunt la vedere. Există instituţii româneşti, publice, care au ca sarcină să ne...
Actualitate
Azi mă duc să iau un kil de preţuri, am o pooooftă!
Am fost de curând în Belgia, şi am avut curiozitatea să caut un catalog de supermarket de la ei. Adus acasă, l-am pus alături de un catalog al aceluiaşi retailer...
Actualitate
Atenţie, grătarele atacă!
Sau mai bine spus, vor ataca. Ne facem datoria să vă avertizăm că vor urma jurnale televizate de ştiri cu imagini ce nu pot fi vizionate de copii, decât cu...
Actualitate
Agricultura cu OMG-uri este o agricultură în lohn?
Slow Food îşi susţine prin cel puţin 10 motive, împotrivirea faţă de culturile modificate genetic. Agricultura cu OMG-uri este o agricultură în lohn. Crează dependenţă comercială, fiind o însclăvire modernă...
Actualitate
Supă de peşte à la Noordzee în patru amănunte
Orice poveste despre hrană are nişte coperţi, geografic-de aici şi de acolo, temporal-de ieri şi de azi. Şi orice zi din viaţă poate oferi surpriza unei experienţe gastronomice uimitoare. Duminică...
Actualitate
Trăiască tradiția gastronomică maghiară ardeleană!
Să ne bucurăm că avem diversitate etnică, pentru că asta înseamnă și o gastronomie locală puternică. Să trecem la vorbe. Verificarea calităţii produselor se efectuează de către producător ! Ăsta...
Actualitate
Cum să consumaţi minim 2 litri de parizer pe zi, la membrană
Sau de carne de porc, muşchi file, kaiser vrac. "Evenimentul zilei" a descoperit o nouă dietă, care a cucerit România, în secret. Reţeta secretă a lui Parizer Factory sau cum...
Actualitate
Latifundiarii români, zişi şi fermieri, au coşmaruri cu recolte planetare
Trenduri vechi şi trenduri noi. Despre ouă, nu mai scriem, că am avertizat de acum 3 săptămâni că avem o problemă. În timpul crizei înzăpezirii aţi văzut la ştiri pe...
Actualitate
În bucătăria Violetei se adună mulţi prieteni…
…Ca acasă, însă păstrăm pentru final asta. Puţini mai ştiu ce înseamnă acestea: restaurant clasic, restaurant cu specific, restaurant specializat, restaurant dietetic, restaurant lacto-vegetarian, restaurant cu autoservire, resturant rutier, snack-bar,...
Actualitate
Tracy şi porcii sau despre victimele colaterale ale porcăitului
Big is beautiful? Să creşti porci, este o afacere mare, dacă este la scară mare. Oriunde. Este big business cu p. Pig business. Totuşi. Britanica Tracy Worcester a regizat un...
Actualitate
Români, vă ordonăm: vindeţi eco!?
Anunţ important, bio este viitorul, pariaţi pe el! La eco, spre deosebire de OMG-uri, europenii s-au înţeles cu americanii. Practic, produsele agricole europene certificate ecologic pot traversa Atlanticul şi viceversa....
Actualitate
Pericol, pământurile românești se cumpără!
Domnilor și doamnelor politicieni, când ați mâncat ultima oară organisme modificate genetic, cum vi s-au părut? O idee nouă străbate lumea de vreo 20 de ani: dreptul la alegerea hranei...
Actualitate
Susţinem găinile slow, dar atenţie, România calcă pe ouă
Despre găinile slow vă povestim la urmă, ele ne plac, că sunt mai cărnoase, mai vânoase. Să vorbim doar puţin despre îmbuibaţi şi înfometaţi. Am aflat că europenii, deci şi...
Actualitate
Cele 26 plus unu feluri de a falsifica mierea
Pentru a ne apăra, trebuie să știm. Mierea se falsifică, scriu specialiștii, prin adăugarea de: zahăr alimentar, zahăr invertit artificial, sirop de glucoză, izosiropuri, melasă, zaharină, dulcină, aspartam, ciclamați, amidon,...
Actualitate
Ouăle de la sibieni sunt mai naturale, ştiaţi?
Slow Food înseamnă să alegi responsabil ce să mănânci. Aşa că am dat o raită prin piaţa noastră, săptămâna trecută, numai astfel poţi găsi subiectele potrivite. Şi am aflat câteva...
Actualitate
Peşte sfânt, peşte sfânt, cu tine avem un legământ!
Sau un titlu gen. Poate că editorul ar fi putut alege din titluri precum "Peştele comunist, mai slow food decât azi?" sau "Nici o masă fără peşte" ori "Nu mânca...
Actualitate
Carnea stricată e de Cod Penal! Iar vinul este de la robinet?
La final de an şi nu numai zilele astea, românii se dedau la exerciţii de rezistenţă biologică, cu multele şi incitantele produse din carne de porc. Precum şi cu alte...
Actualitate
De ce frământaţi pâine, domnule Ştefan Gheorghiu?!
V-aţi săturat de pâinea industrială proastă, care se fărâmiţează, mucegăieşte? Nu aţi simţit niciodată înşelăciunea şi minciuna marilor producători de pâine, când se strică mai devreme produsul decât termenul de...