Rețetă de salată Olivieh. Este asemănătoare cu cea boeuf, dar are un gust unic
- Emma Cristescu
- 9 decembrie 2023, 09:58
![Rețetă de salată Olivieh. Este asemănătoare cu cea boeuf, dar are un gust unic](https://media.evz.ro/wp-content/uploads/2023/12/salata-olivieh-e1702027277472-1200x674.jpg)
Dacă v-ați săturat de salata de boeuf, puteți încerca rețeta de salată Olivieh. La început, această mâncare a fost gătită doar în restaurantele de lux din Moscova.
Dacă nu vă place salata boeuf, puteți încerca rețeta de salată Olivieh. Aceasta este o salată de cartofi preparată cu legume fierte, murături, ouă fierte tari, carne (pui, șuncă afumată, rață sau chiar pește) și maioneză.
Această rețetă a fost descoperită de bucătarul Lucien Olivier, de origine belgiană, care gătit-o în restaurantele celebre din Moscova în anii 1860. Este indicat să folosiți pui la rotisor și să gătiți cartofii și ouăle în același timp.
Ingredientele necesare
Pentru a prepara salata Olivieh, aveți nevoie de următoarele ingrediente:
- 2 căni cu piept de pui fiert,
- 5 cartofi fierți,
- 1 borcan cu murături crocante cu mărar,
- 1 pungă cu mazăre și morcovi congelați,
- 8 ouă fierte tari.
- 2-3 căni cu maioneză,
- sare și piper,
- sucul de la două sau mai mult, după gust.
Rețetă de salată Olivieh
- Într-un castron mare, amestecați maioneza cu sarea și piperul și sucul de lămâie pentru a face dressingul. Tăiați puiul, cartofii, murăturile și ouăle în bucăți și adăugați-le în castronul cu dressingul.
- Lăsați mazărea și morcovii la dezghețat, apoi puneți la fiert. După ce se fierb, se lasă la răcit, se taie și morcovii în bucăți.
- Acum, amestecați foarte bine pentru ca aromele să se întrepătrundă. Puneți pe un platou și ornați salata așa cum faceți și la cea de boeuf.
![salată olivieh](https://media.evz.ro/wp-content/uploads/2023/12/salata-olivieh-2.jpg)
Rețetă de salată Olivieh. Este asemănătoare cu cea boeuf. Sursa foto Dreamstime
Rețetă de salată de boeuf
Puteți încerca și o rețetă simplă de salată de boeuf. Aveți nevoie de următoarele ingrediente:
- 2-3 cartofi;
- un păstârnac și 2 morcovi care au fiert în supa de pui;
- 100 g carne de pui fiartă în supă;
- 3 castraveți acri;
- 50 g mazăre;
- un gălbenuș;
- 50-60 ml ulei;
- două lingurițe de muștar;
- zeama de la 1/2 lămâie;
- câteva măsline și câteva felii de gogoșari în oțet
- sare și piper.
- Legumele și carnea se fierb în supa de pui, apoi se scot și se lasă să se răcorească, după care sunt tocate mărunt.
- După ce se storc de zeamă, castraveții se toacă mărunt și se adaugă în vas. Mazărea se dă de două ori în clocot și se pune peste salată.
- Apoi, se prepară maioneza din gălbenuș, muștar, zeama de lămâie, sare, piper și ulei și se pune peste salată.
- Salata de boef poate fi ornată cu măsline, gogoșari, felii de castravete și frunze de pătrunjel. Poftă bună!
![](/wp-content/themes/evz/assets/img/evz_comunicate.gif)