Pesticide. Sursa foto Dreamstime
Din cuprinsul articolului
Pesticidele din fructe și legume nu se pot elimina 100%. În general, spălarea cu apă ajută la îndepărtarea murdăriei, germenilor și reziduurilor de pesticide, dar există o metodă mult mai eficientă care merită încercată.
Pesticidele din fructe și legume. Cum trebuie spălate pentru a elimina toxinele
Pesticidele, utilizate intens în agricultura convențională, pot rămâne pe coaja sau chiar în pulpa produselor, afectând sănătatea consumatorilor pe termen lung. Deși aspectul impecabil al produselor poate fi tentant, este important să știm că acele fructe și legume perfect lucioase și fără imperfecțiuni ascund, adesea, un nivel ridicat de pesticide.
Pesticidele sunt folosite pentru a combate dăunătorii și pentru a prelungi durata de viață a produselor pe rafturile supermarketurilor, dar pot avea efecte nocive asupra organismului uman, dacă concentrațiile sunt mari.
În cazul legumelor cu frunze multe, precum salata sau varza, contaminarea se face în special la nivelul frunzelor exterioare. De aceea, este recomandat să fie eliminate toate frunzele de la suprafață.
Pesticidele. Piața de legume. Sursa foto: Pixabay
Apa caldă, un aliat surprinzător
Contrar opiniei populare, simpla spălare a fructelor și legumelor sub jet de apă rece nu este suficientă. Studii recente arată că spălarea cu apă caldă poate elimina între 75 și 80% dintre reziduurile de pesticide.
Pentru o eficiență sporită, se recomandă chiar înmuierea legumelor timp de câteva minute în apă călduță, eventual cu adaos de oțet sau bicarbonat de sodiu.
Potrivit FDA, includerea unei game variate de fructe și legume în dietă este esențială pentru menținerea sănătății. Toate opțiunile enumerate mai jos pot contribui la diminuarea riscului de expunere la pesticide.
Pesticidele de pe legume. Sursa foto: Arhiva EVZ
Alte metode pentru a reduce pesticidele din legume și fructe
Ce poți face concret pentru a reduce expunerea la pesticide:
- Alege produse locale, de sezon, provenite din surse sigure sau din agricultura ecologică.
- Evită fructele și legumele care arată „prea bine” – aspectul perfect poate însemna un tratament intensiv cu substanțe chimice.
- Spală atent fiecare produs, mai ales în cazul legumelor cu frunze sau a celor cu coajă comestibilă.
- Când este posibil, curăță coaja fructelor, dar nu uita că astfel pierzi și o parte din fibre și nutrienți.
- Apa caldă poate ajuta la eliminarea reziduurilor, dar pierzi din nutrienți.
Până când producția agricolă se va orienta mai clar spre metode sustenabile și sigure pentru sănătate, consumatorii trebuie să rămână vigilenți. Este important să subliniem din nou că nu există o metodă de spălare a produselor care să garanteze 100% eficiență în eliminarea tuturor reziduurilor de pesticide, avertizează npic.orst.edu.
