Cel mai bun ulei pentru prăjit. Uleiul de rapiță este recunoscut pe scară largă pentru multiplele sale beneficii nutriționale și pentru utilizarea diversificată în bucătărie. Acesta este extras din semințele plantei de rapiță și a devenit o alegere populară datorită profilului său unic de grăsimi și multiplelor avantaje asupra sănătății. Cu toate acestea, prea puțini români îl utilizează.

Uleiul de rapiță este extrem de bogat în grăsimi mononesaturate și polinesaturate, care sunt benefice pentru sănătatea cardiovasculară. Aceste grăsimi contribuie la reducerea colesterolului „rău” (LDL) și la creșterea nivelului de colesterol „bun” (HDL).

Un ulei cu puține grăsimi saturate

Spre deosebire de alte uleiuri, cel de rapiță are un raport echilibrat între acizii grași Omega-3 și Omega-6, ceea ce ajută la reducerea inflamației și susține sănătatea creierului.

Uleiul de rapiță conține doar aproximativ 7% grăsimi saturate, ceea ce îl plasează printre cele mai sănătoase opțiuni, spre deosebire de uleiul de palmier sau unt.

Acesta este o sursă naturală de vitamina E, un antioxidant care protejează celulele împotriva stresului oxidativ și contribuie la sănătatea pielii și a ochilor.

De ce este potrivit pentru prăjit acest ulei

Uleiul de rapiță are un punct de fumegare înalt, de aproximativ 204°C, ceea ce îl face ideal pentru prăjirea la temperaturi mari, precum sotarea, frigerea sau utilizarea în friteuze.

Acest lucru reduce riscul eliberării de compuși toxici, asigurând o gătire mai sigură.

Spre deosebire de alte uleiuri cu arome puternice, cum ar fi uleiul de cocos sau uleiul de măsline extravirgin, uleiul de rapiță are un gust neutru.

Aceasta îl face excelent pentru gătit, deoarece nu interferează cu aromele naturale ale ingredientelor.

Este mai puțin dens caloric

Structura sa chimică rămâne stabilă la temperaturi ridicate, ceea ce previne degradarea rapidă și formarea grăsimilor trans sau a altor substanțe dăunătoare.

Datorită structurii sale, uleiul de rapiță este mai puțin dens caloric în comparație cu uleiurile saturate, ceea ce poate fi util pentru persoanele care monitorizează aportul caloric.

Este adesea mai accesibil ca preț decât uleiul de măsline, menținând totuși un profil de grăsimi sănătoase, ceea ce îl face o alegere economică și nutritivă.