Monden
Sfaturile despre mâncare în online, criticate de un proprietar de restaurante: „Mâncarea e despre emoție, nu like-uri”
Mâncare chinezească. Sursa foto iStock
Din cuprinsul articolului
Dan Dinu, proprietar de restaurante în Timișoara, a explicat într-un clip pe tiktok de ce nu crede în influencerii care dau sfaturi despre mâncare. Acesta a spus că mulți dintre ei nu știu ce mănâncă și nici nu au nimic în comun cu mâncarea.
Război cu influencerii gastronomici
Omul de afaceri își bazează argumentația pe faptul că mulți dintre cei care vorbesc despre mâncare în online nu au făcut studii în acest sens. ”Am văzut recent că sunt tot felul de influenceri de mâncare.
Problema cu ei este faptul că ei nu au habar de ceea ce mănâncă și nu au nimic în comun cu mâncarea. Din astea, domnișoare drăguțe, băieței, hai să le zicem îmbrăcați strâmt care au început să își exprime păreri despre mâncare”, și-a început Dinu pledoaria.
Experiență în domeniul gastronomic
Motivul pentru care se consideră avizat este acela că lucrează de foarte mulți ani în domeniu. ”Eu îmi exprim păreri despre mâncare și cred că sunt avizat din două motive. Primul este că am opt restaurante și chiar dacă mă iubește sau nu lumea, locațiile sunt foarte bine cotate în Timișoara. Și al doilea motiv este că de 25 de ani călătoresc în lumea asta în lung și în lat.
Mâncarea italienească. Sursa foto iStock
Am făcut toată America de Sud, aproape toată America de Nord, tot ce înseamnă Asia, Europa, Australia, Noua Zeelandă, insulele din Pacific, continentul african. Pe vremea când eu mâncam cheviche și era considerată a doua bucătărie din lume, mulți nu știau că se face în Peru”, a mai explicat el.
Bucătăria vine cu emoție
Confuzia legată de gastronomie este cea care l-a deranjat pe omul de afaceri. ”Ar fi bine ca incluencerii ăștia să o lase puțin mai moale. Că vin și vorbesc despre mâncare chinezească, care nu are nimic de a face cea din Europa cu cea din China. Vin și vorbesc despre sushi, sushi roll de exemplu, care este originar din Japonia și în Japonia nu vei găsi sushi roll. Și am mai văzut pe unul, un bucătăraș din Timișoara care era zgâriat pe creier de niște concepte cum ar fi restaurant și de la 8 DJ.
Aș vrea să-l anunț că acest concept nu a fost inventat în România, ci în America, apoi preluat de francezi și azi în SUA sunt cele mai restaurante. Restaurantul nu este despre mâncare ci este despre emoție. Până nu o să înțelegeți, în special voi bucătarii că pe lângă mâncare trebuie să livrați și emoție, nu aveți nimic cu bucătăria”, a mai spus el.
