Păjitură cu fructe de pădure. Sursa foto: Pixabay Prăjitura cu fructe de pădure este un desert gustos, răcoritor și simplu de preparat. Este ideală pentru zilele calde sau atunci când dorești un preparat dulce rapid.
Ingrediente pentru prăjitura cu fructe de pădure
Pentru blat:
- 250 g biscuiți simpli (digestivi, petit beurre sau orice biscuiți preferați);
- 100 g unt topit.
Pentru cremă:
- 400 g iaurt grecesc (sau iaurt natural gros);
- 200 g smântână pentru frișcă (minim 30% grăsime);
- 100 g zahăr pudră;
- 1 plic gelatină (aprox. 7 g) sau alternativ agar-agar;
- 200 g fructe de pădure (proaspete sau congelate, dar decongelate).
Iaurt. Sursa foto: Dreamstime.com
Metodă de preparare
- Prepararea blatului
Zdrobește biscuiții, folosind un sucitor sau un robot, până ajung să fie firimituri fine. Într-un bol, topește untul și amestecă-l bine cu biscuiții zdrobiți, pentru a obține o compoziție omogenă. Tapetează o tavă de aproximativ 20x20 cm sau rotundă de 22 cm cu hârtie de copt.
Pune amestecul de biscuiți și unt în tavă și presează-l bine cu dosul unei linguri, astfel încât să formezi un blat compact. Dă blatul la frigider pentru 15-20 de minute.
- Prepararea cremei
Hidratează gelatina conform instrucțiunilor de pe plic. Bate smântâna pentru frișcă până devine fermă. Într-un bol separat, amestecă iaurtul cu zahărul pudră și gelatina topită, răcită puțin pentru a nu strica textura iaurtului.
Încorporează cu grijă frișca bătută în amestecul de iaurt, folosind mișcări ușoare de jos în sus, ca să păstrezi crema pufoasă
Mai sunt câțiva pași
Scoate blatul din frigider. Toarnă crema peste blat și nivelează suprafața. Aranjează fructele de pădure deasupra, după preferință. Pune prăjitura la frigider pentru cel puțin 3-4 ore, ideal peste noapte, pentru ca gelatina să se întărească bine.
Poți folosi și fructe congelate, dar este important să le lași să se scurgă bine de apă înainte. Pentru un plus de aromă, poți adăuga în cremă esență de vanilie sau coajă rasă de lămâie.
