Cu doar câteva ingrediente, veți avea o masă delicioasă și satisfăcătoare gata de plecare. Această rețetă de paste este perfectă pentru nopțile ocupate din timpul săptămânii sau atunci când doriți să vă tratați familia cu o cină confortabilă, fără a petrece ore întregi în bucătărie.

Ingrediente pentru pastele cu pui și sos Alfredo

Rețeta de paste are un sos cremos, aromat și atât de ușor de preparat. Puiul se gătește până devine fraged, iar sosul Alfredo acoperă perfect fettuccine.

Ingrediente de care veți avea nevoie

• 500 de grame de piept de pui dezosat, fără piele
• 500 de grame de smântână de gătit
• 115 de grame de unt
• patru căței de usturoi
• 355 de grame de brânză parmezan
• 350 de grame paste Fettuccine
• Ulei de măsline: Pentru rumenirea puiului.
• Sare și piper
• Pătrunjel- Pentru garnitură și un strop de culoare proaspătă.

Modul de preparare

Într-o oală mare, se fierb fettuccine în apă clocotită sărată până când sunt al dente, conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Se scurg și se pun deoparte, pastrând o jumătate de cană din apa pentru paste.

În timp ce pastele se fierb, se condimentează piepturile de pui cu sare și piper. Se încălzește uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu. Se gătește puiul timp de 6-7 minute pe fiecare parte, până când devine auriu și este bine gătit. Se scoate din tigaie, se feliază și se pune deoparte.

Cum se prepară sosul Alfredo

În aceeași tigaie, se topește untul la foc mediu. Se adaugă usturoiul și se rumenește până devine auriu, aproximativ 1 minut. Se încorporează smântâna și se lasă să fiarbă 3-4 minute, îngroșându-se ușor.

Reduceți focul și adăugați parmezanul, amestecând până se topește și sosul devine omogen. Dacă sosul este prea gros, adăugați un strop din apa rezervată pentru paste. Se condimentează cu sare și piper, după gust.

Adăugați fettuccine fierte în tigaie, amestecând pentru a acoperi pastele în sosul Alfredo. Se adaugă puiul feliat deasupra și se combină ușor. Se ornează cu pătrunjel proaspăt și se servește fierbinte.

Sfaturi pentru cele mai bune paste

Deși această rețetă este simplă, câteva sfaturi vă pot îmbunătății preparatul:

• Nu fierbeți prea mult pastele.
• Folosiți parmezan proaspăt. Pentru cea mai bună aromă, dați parmezanul proaspăt pe răzătoare în loc să folosiți parmezanul deja mărunțit.
• Îngroșați sosul. Dacă sosul este prea subțire, adăugați mai mult parmezan sau lăsați-l să se gătească descoperit timp de câteva minute pentru a se îngroșa.