Sursa: wikipedia Dacă sunteți un iubitor al laptelui și doriți să experimentați ceva nou în afara clasicelor rețete de griș sau orez cu lapte, trebuie să încercați laptele prăjit cu scorțișoară. Acest desert este atât de delicios, încât cuvintele sunt de prisos.
Rețeta este extrem de simplă, iar cei care au avut privilegiul să guste laptele prăjit cu scorțișoară l-au declarat favoritul lor absolut.
Ingrediente
- 700 ml lapte,
- 100 g amidon de porumb,
- 150 g zahăr,
- 3 ouă,
- coajă de lămâie și de portocală,
- 1 linguriță cu scorțișoară,
- 1 bucată de baton de scorțișoară,
- 20 g unt,
- esență de vanilie.
Pentru prăjit mai aveți nevoie de:
- 1 ou,
- 75 g făină,
- 350 ml ulei.
Mod de preparare
Pentru a pregăti acest desert minunat, începeți prin a pune la fiert 500 ml de lapte, împreună cu un baton de scorțișoară și coaja de la o lămâie și o portocală. Asigurați-vă că laptele se încălzește bine, dar nu-l lăsați să fiarbă.
Pentru a permite ingredientelor să se îmbine în arome, acoperiți cratița cu un capac și lăsați-o astfel timp de aproximativ 15 minute. Într-un castron separat, amestecați bine trei gălbenușuri cu 100 g de zahăr.
Totul va fi gata atunci când preparatul va deveni albicios. Într-un alt recipient, adăugați 200 ml de lapte și 100 g de amidon de porumb. Amestecați până când amidonul se dizolvă complet, apoi turnați această compoziție peste amestecul de gălbenușuri și amestecați din nou pentru a obține o textură omogenă.
Scoateți scorțișoara, cojile de lămâie și portocală din laptele infuzat și puneți din nou cratița pe foc. Adăugați amestecul de gălbenuș de ou cu amidon și amestecați până se îngroașă. Apoi, adăugați esența de vanilie și untul la temperatura camerei în cratiță. Turnați compoziția rezultată într-o tavă acoperită cu folie alimentară și puneți folie deasupra. Introduceți tava în frigider pentru cel puțin trei ore, astfel încât crema să se întărească bine.
După ce ați scos tava din frigider, tăiați compoziția în pătrate de aproximativ 5 cm. Bateți un ou într-o farfurie și în alta puneți făină. Treceți fiecare bucățică prin făină, apoi prin ou și prăjiți în ulei încins.
După prăjire, scoateți bucățile de lapte pe o hârtie absorbantă pentru a îndepărta excesul de ulei. Într-un castron, amestecați zahărul cu scorțișoara și treceți fiecare bucată de lapte prăjit prin această compoziție aromată.
Recomandările noastre
