Galbenul de quinolina (E104) este un colorant artificial frecvent folosit în industria alimentară pentru a conferi produselor o culoare galbenă intensă. Este utilizat în băuturi răcoritoare, bomboane, produse de patiserie și uneori în medicamente. Versatil și vibrant, galbenul de quinolina poate fi combinat cu alți coloranți pentru a crea diverse nuanțe.

E104: Galben de Quinolina - există preocupări legate de siguranța sa, deoarece poate provoca reacții alergice și alte efecte adverse, cum ar fi hiperactivitatea la copii. Reglementările variază, cu restricții stricte și cerințe de etichetare în unele regiuni, inclusiv Uniunea Europeană. Este esențial ca consumatorii să fie conștienți de prezența acestui aditiv în produsele alimentare și să evite utilizarea sa dacă au sensibilități sau alergii cunoscute.

Descriere generală E104: galben de quinolina

• Nume: Galben de Quinolina
• Categorie: Colorant
• Culoare: Galben

Originea și Utilizarea

Galbenul de quinolina este un colorant artificial utilizat pentru a conferi o nuanță de galben produselor alimentare. Acesta este adesea folosit în diverse băuturi răcoritoare, bomboane, produse de patiserie și uneori în medicamente.

Proprietăți și Aplicații

• Culoare Vibrantă: Oferă o culoare galben intens, îmbunătățind aspectul vizual al produselor.
• Versatilitate: Poate fi combinat cu alți coloranți pentru a obține diverse nuanțe.

Controverse și Siguranță

• Reacții Alergice și Alte Efecte: Similar cu alte coloranți artificiali, galbenul de quinolina poate provoca reacții alergice la unele persoane. De asemenea, există îngrijorări legate de posibilele sale efecte asupra sănătății, cum ar fi provocarea de hiperactivitate la copii.
• Reglementări: Utilizarea sa este supusă reglementărilor stricte în multe țări. În unele regiuni, cum ar fi Uniunea Europeană, există restricții sau cerințe de etichetare specifice pentru produsele care conțin acest colorant.

Recomandări pentru consumatori în ceea ce privește consumul de alimente care conțin E104: galben de quinolina

Doza zilnică acceptabilă pentru consumul uman este limitată la 10 mg pe kilogram de greutate corporală.

Concentrația maximă permisă în produse variază între 50 și 500 mg pe kilogram. Chiar dacă nu s-au identificat efecte secundare semnificative la aceste niveluri, E104 poate stimula eliberarea de histamină. Fiind un compus ce conține iod, poate interfera cu funcționarea glandei tiroide.

În ceea ce privește contraindicațiile, utilizarea acestui aditiv nu este recomandată în alimentele destinate bebelușilor și copiilor mici.

Este important ca consumatorii să fie atenți la etichetele produselor alimentare și să fie conștienți de prezența coloranților artificiali precum galbenul de quinolina. Persoanele cu sensibilități sau alergii cunoscute ar trebui să evite produsele care conțin acest aditiv.

E104, galbenul de quinolina, este un colorant alimentar folosit pentru a conferi o culoare galbenă atractivă produselor. Cu toate acestea, datorită potențialului său de a provoca reacții adverse și a controverselor asociate, este recomandat ca consumatorii să fie informați și precauți în ceea ce privește utilizarea acestui aditiv în dieta lor.