Sursa foto: Pixabay Dovleceii au apărut în piețele din România, iar multe gospodine se înghesuie la tarabe. Spre deosebire de alte legume de sezon, prețul dovleceilor nu este unul piperat. Pentru un kilogram, cumpărătorii plătesc între 4,5 și 5 lei. Această rețetă este ideală pentru zilele călduroase de vară și poate fi adaptată cu ușurință.
Rețetă rapidă de dovlecei umpluți
În zilele de post, carnea tocată poate fi înlocuită cu ciuperci și quinoa. Fie că alegi să îi savurezi calzi sau reci, dovleceii umpluți sunt o alegere sănătoasă pentru masa de prânz sau cină.
Ingrediente necesare pentru patru porții:
- 4 dovlecei medii
- 300 g carne tocată (vită, porc sau amestec)
- 1 ceapă mică
- 2-3 linguri de orez (opțional)
- 1 morcov mic, dat pe răzătoare
- 1 ardei gras
- 2-3 căței de usturoi
- 3 linguri ulei
- 500 ml suc de roșii sau roșii pasate
- 1 praf de sare, piper, cimbru, mărar și pătrunjel verde
Mod de preparare
Spală dovleceii bine, taie capetele și taie fiecare dovlecel în două (pe lung sau pe lat, în funcție de preferințe). Cu ajutorul unei lingurițe, scobește miezul cu grijă, lăsând o margine de aproximativ un centimetru.
Într-o tigaie, încinge uleiul și călește ceapa, morcovul și ardeiul timp de 2-3 minute. Adaugă carnea tocată și gătește până își schimbă culoarea. Adaugă miezul de dovlecel tocat mărunt, orezul (dacă folosești), sare, piper, cimbru și usturoiul zdrobit. Lasă compoziția pe foc încă cinci minute. La final, presară pătrunjelul tocat.
Dovlecei. Sursa foto: Pixabay
Dovlecei umpluți cu carne tocată.
Așază dovleceii într-o tavă adâncă sau într-un vas termorezistent. Umple-i cu compoziția de carne și legume, apăsând ușor cu lingura. Toarnă sucul de roșii peste dovlecei. Acoperă tava cu folie de aluminiu și lasă preparatul la cuptor timp de 45 de minute. Dovleceii umpluți pot fi savurați cu smântână, iaurt sau cu puțin parmezan ras deasupra. Îi poți păstra la frigider timp de câteva zile, iar gustul lor va rămâne la fel.
