Loc de muncă/ Sursa foto Arhiva EVZ
Din cuprinsul articolului
Chef Orlando Zaharia a declarat că un bucătar șef poate câștiga și peste 5.000 de euro pe lună. Acesta a spus că bucătarul șef are un rol foarte important și că la el este evoluția restaurantulului.
Un bucătar șef poate câștiga peste 5.000 de euro pe lună
„Da, un șef bun este scump. Acum 15 ani de zile cineva mă intervieva și mă întreba cât câștigă un bucătar român în România. Și eu am spus așa, și susțin chiar și acum, după 15 ani: un bucătar român în România, dacă ajunge șef, poate să câștige atât cât vrea el, pentru că la el este meseria, la el sunt orele de program, la el este evoluția restaurantului, la el sunt banii care intră în buzunar proprietarului, deci cheia este la el.”, a declarat chef Orlando Zaharia, potrivit Gândul.
Care este secretul
Zaharia a declarat că un șef-bucătar bun își pune amprenta în fiecare farfurie și participă activ la creerea și punerea ei în imaginea finală. El a spus că se simtă atunci când pleacă un specialist.
„Se poate simți amprenta unui șef-bucătar, unei singure persoane care conduce o echipă, dar dacă există niște procese scrise, protocoale, poți să schimbi 10 bucătari fără să se simtă.
Chefi la cuțite. Sursa foto Facebook
Dar în locațiile unde bucătarul chiar și-a pus amprenta și nu este nicio farfurie fără să o guste, el nu este nicio farfurie fără să nu o atingă el, nu există nicio rețetă care să fie adusă de pe nu știu unde, ci sunt creații proprii și el participă activ la creerea și la punerea lor în imaginea finală, atunci când pleacă, el pleacă cu tot cu gustul și cu amprenta personală.”, a mai adăugat chef Orlando Zaharia.
Cine e chef Orlando Zaharia
Chef Orlando a lucrat ca bucătar pentru Președinția României, a fost membru în echipa națională de bucătari și cofetari a României, la Erfurt 2012 și Culinary World Cup 2014, iar din 2020 este GM în România pentru compania globală Yarzin-Sella, companie ce oferă servicii „Hight-End Food” pentru cele mai mari companii de High-Tech din lume.
El a Executive Chef pentru lanțul de restaurante Q’s Inn si Pagaia, iar în prezent administrează restaurantele CAU din București și Constanța. În 2010, acesta a fost desemnat Bucătarul de Aur al Bucureștiului, în octombrie 2019 a câștigat prima ediție Chef de România, o competiție dedicată bucătarilor profesioniști. În prezent, Zaharia este jurat la Chefi la cuțite.
