Ca multor alte legume, nu le place căldura. Cartofii trebuie depozitați într-un loc răcoros, pe cât posibil cât mai departe de aparatele de încălzit. În apartament, pot fi ținuți pe un balcon neîncălzit, într-o cămară, în holul de intrare, dar în niciun caz de frigider.

Temperatura la care trebuie depozitați cartofii trebuie să fie pe undeva pe la 5-6 grade, dar nu ar trebui să cadă sub zero. Este important să fie ținuți la astfel de velori termice, pentru ca toate procesele de viață din tuberculi să încetinească.

Care e temperatura optimă

În cazul în care au parte de temperaturi ridicate, cartofii vor începe să germineze, să încolțească, iar tuberculii vor pierde umezeala. Prin urmare, este necesară menținerea condițiilor optime pentru depozitarea la domiciliu: 4-5 grade Celsius  și 85-90% umiditate.

Dacă preferați, totuși, să îi depozitați pe balcon, atunci e bine ca, pe timp de iarnă, să evitați gerul. Pentru a preveni înghețarea, se pot înfășura în saci, cutii sau într-o pătură veche de bumbac.

Dar cea mai bună metodă de a depozita cartofii pe balcon iarna este să construiți recipiente cu două straturi. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de două cutii de dimensiuni diferite. Una dintre ele trebuie să fie cu cel puțin 15-20 cm mai mică decât a doua în lungime, lățime și înălțime.

În partea de jos a cutiei mai mari, trebuie să fie turnat rumeguș sau chiar orice izolație artificială, cu excepția vatei minerale, deoarece particulele sale mici pot cădea în cartofi. O cutie mai mică este plasată în interior, iar golurile dintre pereții a două cutii sunt sigilate tot cu rumeguș sau altă izolație.

Partea de sus trebuie acoperită cu o pătură veche sau doar cu o cârpă groasă. În astfel de cutii, depozitarea cartofilor este posibilă chiar și atunci când temperatura exterioară scade sub zero grade.

Metode de depozitare

În apartament, cartofii trebuie depozitați în grămăjoare mici. Dacă s-au stricat cei dintr-o cutie, ceilalți nu vor fi afectat. Fiecare cutie de depozitare a cartofilor trebuie să fie la cel puțin 15-20 cm deasupra podelei  și, de asemenea, nu trebuie plasată prea aproape de pereți.

Stocurile mici de cartofi sunt adesea puse în frigidere. De regulă, se mănâncă rapid, iar tuberculii nu au timp să pățească ceva.

Ce pățesc în frigider

Dar este ok depozitarea pe termen lung a cartofilor la frigider? Nu, în niciun caz!

Există mai multe motive. Mai întâi, vor ocupa prea mult spațiu din frigider. Apoi, temperatura din frigider este de obicei sub 5-6 grade, iar în aceste condiții, amidonul de cartofi se descompune în zaharuri, iar cartoful devine dulce.

Frigiderul este un spațiu închis. Chiar dacă este deschis de mai multe ori pe zi, nu asigură o ventilație normală, iar cartofii se umezesc rapid.

După cum vedeți, depozitarea cartofilor într-un apartament nu este deloc dificilă. Trebuie doar să le creați condiții optime.