Mituri despre nutriție circulă peste tot, mi ales în mediul online. Așa numitele „legende urbane” sunt, de fapt, niște informații pe jumătate înțelese și pe jumătate interpretate, astfel că au condus la formarea unor păreri greșite despre alimente.

Mituri despre nutriție, care circulă peste tot, devenind legende urbane, sunt desființate de Roxana Sidoreac, nutriționist. De la băuturile cu zero calorii la diete-minune” și detoxifiere, toate acestea sunt explicate. Roxana Sidoreac este nutriționistul personal al multor fotbaliști din Liga 1. Aceasta  a explicat ce înseamnă, de fapt, o alimentație sănătoasă.

Mituri despre nutriție. O dietă sănătoasă înseamnă să mănânci numai salate

Salatele pot fi o parte sănătoasă a dietei. Dar nu ar trebui să fie singura opțiune. Consumul predominant de salate poate fi sărac în calorii. Şi poate duce la lipsa de varietate în alimentație. Lucru care face dificilă menținerea unui stil de viață sănătos pe termen lung.

Mâncărurile sănătoase pot fi delicioase și satisfăcătoare. Consumând doar salate, riscați să nu obțineți suficiente proteine, grăsimi sănătoase și carbohidrați complecși, componente care sunt esențiale pentru energie și nutriție.

Mituri despre nutriţie. Sursa foto: Pixabay

Renunțarea complet la carbohidrați este o modalitate eficientă de a slăbi

În absența carbohidraților și a insulinei, corpul poate intra într-o stare numită cetoză, în care arde grăsimi pentru a produce energie. Cu toate acestea, cetoza nu este o stare recomandată pe termen lung, deoarece poate provoca efecte secundare precum oboseală cronică sau constipație.

Renunțarea la carbohidrați simpli și procesați este benefică, dar carbohidrații complecși din cereale integrale și legume trebuie să facă parte dintr-o dietă sănătoasă deoarece carbohidrații complecși eliberează energie treptat și mențin stabil nivelul de zahăr din sânge.

Renunțarea totală la carbohidrați nu este eficientă deoarece organismul depinde de aceștia pentru energie, iar insulina are un rol important în metabolismul lor. Dieta foarte săracă în carbohidrați poate duce la pofte alimentare și nu este sustenabilă pe termen lung. Alegerea carbohidraților complecși și controlul porțiilor reprezintă o abordare mai sănătoasă pentru menținerea greutății și a unei diete echilibrate.

Mituri despre nutriție. Poți mânca oricâte calorii dorești

Caloriile contează în ceea ce privește pierderea sau câștigul în greutate. Există alimente sănătoase cu aport ridicat de calorii, precum avocado, nuci și semințe, și ulei de măsline. Totuși, trebuie să fim atenți la cantitate deoarece aceste alimente pot adăuga rapid calorii la dieta noastră. De asemenea, trebuie să fim conștienți de capcanele legate de alimentele sănătoase.

Mituri despre alimente sănătoase. Sursa foto: Pixabay

De exemplu, smoothie-urile pot fi sănătoase, dar pot conține multe calorii. Iaurtul cu arome de fructe poate fi bogat în zahăr și calorii, iar salatele pot deveni calorice atunci când le umplem cu brânză, crutoane sau dressinguri grase. Prin urmare, este important să fim atenți la porții și să ne menținem un echilibru caloric adecvat, chiar și cu alimente sănătoase.

Eu îmi cunosc cel mai bine corpul și știu cum să slăbesc

Dacă cineva revine constant la vechile obiceiuri alimentare și la greutatea anterioară, este evident că abordarea nu este sustenabilă. Consultarea unui specialist în nutriție sau a unui antrenor personal poate oferi o abordare mai eficientă și sustenabilă a pierderii în greutate, adaptată nevoilor individuale.

Persoanele care spun că pot slăbi simplu ori de câte ori își propun acest lucru se află, de fapt, într-o stare yo-yo continuă și nesănătoasă, iar asta arată că nu știu, de fapt, să slăbească într-un mod în care să le facă plăcere și în care să-și mențină greutatea pe termen lung.

Mituri. Sursa foto: Pixabay

Mituri despre nutriție. Detoxifierea prin diete extreme elimină toxinele din organism

Organismul uman are propriile mecanisme de detoxifiere prin ficat, rinichi, piele și sistem limfatic. Dietele extreme pot cauza, în schimb, dezechilibre în organism și pot duce la pierderea de nutrienți esențiali.

Spre exemplu, o detoxifiere cu sucuri poate deveni nesănătoasă din mai multe motive: eliminarea fibrelor, aportul crescut de fructoză și consumul rapid care ne privează de senzația de sațietate a mâncării solide. O alimentație sănătoasă și hidratarea adecvată sprijină sistemul natural de detoxifiere al organismului.

O singură dietă funcționează pentru toată lumea

Metabolismul și nevoile nutriționale variază de la o persoană la alta. Fiecare individ are un metabolism distinct, care reacționează diferit la alimente. Factori precum vârsta, sexul, nivelul de activitate fizică și genetica influențează modul în care organismul procesează nutrienții.

De asemenea, stilul de viață și rutina zilnică variază între oameni, ceea ce înseamnă că cerințele nutriționale pot diferi semnificativ. O dietă corectă nu este una statică; ea trebuie să fie ajustată în funcție de schimbările corporale, de reacțiile individuale și de obiectivele personale pentru a fi eficientă și sustenabilă pe termen lung.

Mâncatul sănătos este prea scump

A alege să mănânci sănătos nu înseamnă să adopți o dietă plină de superalimente scumpe sau rare. Din contră, un plan alimentar sănătos îți oferă oportunitatea de a-ți gestiona mai eficient bugetul de cumpărături.

În timp ce alimentele de bază, cum ar fi legumele, cerealele integrale și leguminoasele, sunt adesea accesibile și bogate în nutrienți, alimentele semipreparate sau ready-to-eat sunt, de obicei, cele mai scumpe și nesănătoase opțiuni. Aceste produse pot conține aditivi, grăsimi trans, zahăr și sare în exces, afectând negativ sănătatea ta.

Prin urmare, alegând să gătești acasă și să folosești ingrediente proaspete și naturale, nu numai că economisești bani, dar îți îmbunătățești și starea de sănătate.

Mituri. Alimente. Sursa foto. Pixabay

Mituri despre nutriție. Dieta vegetariană este mereu sănătoasă

Dieta vegetariană poate fi sănătoasă atunci când este bine echilibrată și planificată corespunzător. Cu toate acestea, există riscuri asociate cu o dietă vegetariană, deoarece uneori oamenii ar putea să nu primească suficienți nutrienți esențiali, cum ar fi proteinele, fierul, vitamina B12 și calciul.

De asemenea, există tentația de a alege înlocuitori pentru carne și lactate care sunt ultraprocesați și conțin aditivi, grăsimi și zahăr în exces. Este important să fii conștient de aceste riscuri și să planifici cu atenție o dietă vegetariană care să furnizeze toți nutrienții necesari pentru a menține o bună sănătate.

Băuturile răcoritoare fără zahăr nu îngrașă

Din ce în ce mai multe studii continuă să arate că aspartamul, un îndulcitor artificial regăsit în băuturile răcoritoare cu zero calorii, este departe de a fi inofensiv și a fost asociat cu o multitudine de efecte secundare, de la creșterea riscului de cancer, anxietate sau slăbirea memoriei până chiar și la favorizarea depozitelor de grăsime în organism! De asemenea, îndulcitorii artificiali pot crește pofta de dulce și pot crea dependență de gustul dulce.

Deficitul caloric e tot ce contează pentru a slăbi

Un deficit caloric este important pentru pierderea în greutate, dar calitatea alimentelor este crucială. Concentrarea exclusiv pe deficitul caloric poate duce la alegeri alimentare proaste, pofte alimentare și la efecte negative asupra sănătății.

Un deficit caloric bazat pe alimente sănătoase, care furnizează nutrienții necesari, ajută la menținerea sănătății pe termen lung și prevenirea efectului yo-yo.