Social
Produsul din supermarketuri care este plin de conservanți. E simplu de făcut în casă și mult mai comestibil
Sursa foto: Dreamstime.com
Din cuprinsul articolului
Salata de icre este unul dintre cele mai cumpărate produse de români, însă nu toți verifică ingredientele folosite la prepararea acesteia.
Beneficiile salatei de icre
Icrele nu doar că sunt delicioase, însă sunt și benefice pentru organism, având o cantitate mare de proteine, esențiale pentru creșterea și repararea țesuturilor corpului. În plus, icrele conțin acizi grași omega-3, care sunt necesari pentru menținerea sănătății cardiovasculare. Acești acizi ajută la reducerea inflamațiilor și susțin sănătatea creierului.
De asemenea, icrele mai conțin vitamina A, care sprijină sănătatea ochilor și a pielii, și vitamina D, care contribuie la menținerea sănătății oaselor. Deși sunt relativ bogate în calorii, icrele de crap au un conținut de grăsimi sănătoase, în special acizi grași nesaturați, care sunt mai buni decât grăsimile saturate.
Rețetă simplă de salată de icre. Cum se prepară. Sursa foto Dreamstime
Etichetele produselor, pline de conservanți
ANPC a făcut un studiu pe salata de icre disponibilă în magazine, iar etichetele a 51 de produse de acest tip au fost examinate. Rezultatele au arătat că, surprinzător sau nu, majoritatea conțin o cantitate mare de conservanți, mai exact 80% dintre produsele analizate.
„80% din produsele analizate conțin conservanți. 69% din sortimentele analizate conțin acid citric. 52% din sortimentele analizate conțin agenți de îngroșare. 52% din produsele analizate conţin între 5 şi 7 aditivi alimentari. 32% din sortimentele analizate conțin carmin. La 49% dintre sortimentele analizate conținutul de icre variază între 6% și 11%. 55% dintre sortimentele analizate conțin icre tarama (amestec de icre de calitate inferioară de la diferite specii de pești)”, au afirmat reprezentanții ANPC.
Cum preparăm salata de icre acasă
Chiar dacă eticheta salatei de icre din magazine nu este cea mai bună, produsul se poate face acasă. Pentru a o prepara aveți nevoie de: 200 g icre de crap, 2-3 linguri de ulei de floarea soarelui, 1 linguriță de zeamă de lămâie, 1 linguriță de muștar, 1-2 linguri de apă minerală, dar și sare și piper după gust.
Icrele se spală în apă rece și se pun într-un bol adânc. Se freacă ușor cu o lingură de lemn sau un tel pentru a le desfcae, adăugând treptat uleiul până se obține o compoziție cremoasă și aerată. Se adaugă zeamă de lămâie, opțional muștar, sare, piper și, după preferință, ceapă. Aceasta poate fi o alternativă mai sănătoasă la salata de icre din comerț.
Recomandările noastre
