Un studiu realizat de InfoCons asupra pizzei din restaurantele din România a relevat informații îngrijorătoare despre ingredientele folosite în preparatele populare. Analizând 100 de preparate, organizația a descoperit că pizza poate conține până la 25 de aditivi alimentari și cantități de zahăr și sare mult peste limitele recomandate de specialiști. Aceste descoperiri vin într-un context în care mulți consumatori aleg să comande pizza din restaurante sau online fără a cunoaște exact ce se află în ingredientele folosite, având un impact semnificativ asupra sănătății.

Creșterea aditivilor alimentari în pizza din restaurantele românești

Studiul InfoCons a arătat că pizza servită în restaurantele din România conține un număr alarmant de aditivi alimentari. "Numericul de aditivi alimentari regăsiți în pizza ce au făcut obiectul studiului variază între 0 și 25", se menționează în raportul organizației.

Cei mai frecvent întâlniți sunt aditivii precum E330 (acid citric), E331 (citrati de sodiu), E407 (caragenan) și E452 (polifosfați), care sunt utilizați pentru a îmbunătăți aspectul, textura și termenul de valabilitate al produselor.

 Cantitatea de zahăr și sare – un pericol pentru sănătate

Un alt aspect alarmant identificat de InfoCons este cantitatea semnificativă de zahăr și sare din pizza. "Cantitatea de sare variază între 0,63g și 4,07g raportată la 100g de produs", se precizează în studiu.

În cazul unei porții de pizza de 1370 de grame, cantitatea de sare poate ajunge la 55,76 grame, mult peste limita recomandată de Organizația Mondială a Sănătății de 5 grame pe zi.

De asemenea, "cantitatea de zahăr variază între 0,48g și 4,78g raportată la 100g de produs", iar o porție mare de pizza poate conține până la 65,49 grame de zahăr, mult mai mult decât recomandările OMS de 25 de grame pe zi.

Necesitatea unei reglementări mai stricte

InfoCons atrage atenția asupra necesității unei reglementări stricte privind furnizarea de informații corecte despre ingredientele produselor de alimentație publică.

Conform ordinului ANPC nr. 201/2022, operatorii economici trebuie să furnizeze informații clare și transparente despre produsele pe care le comercializează, inclusiv despre cantitatea de sare, zahăr, grăsimi și aditivi din preparatele lor.

"Consumatorii încă nu știu ce comandă, atât la restaurant, cât și de pe platformele online!", atrage atenția organizația, subliniind riscurile asupra sănătății publice.