Friptura la tavă cu sos de vin, preparatul care nu ar trebui să lipsească de pe masa de Rusalii

Adaugă-ne ca sursă preferată în Google Urmărește-ne pe Google News

De Rusalii, mesele românilor sunt pline de preparate alese, iar friptura nu lipsește niciodată din meniu. Dacă nu ai apucat să pregătești cu o zi înainte bunătățile, această rețetă îți va fi de mare ajutor. Friptura poate fi pusă la cuptor cu 1 ora si jumătate înainte de masă. Deși pare un preparat sofisticat, friptura la tavă poate fi pregătită fără prea multe ingrediente, iar rezultatul este unul spectaculos.

Friptură la tavă cu sos de vin

Ingrediente necesare

• 1,2 kg pulpă de porc
• 3 linguri ulei
• 5 căței de usturoi
• 250 ml vin roșu sec
• 200 ml supă de carne sau apă
• 1 linguriță cimbru uscat
• 1 linguriță rozmarin
• 2 foi de dafin
• sare după gust
• piper proaspăt măcinat
• 1 lingură făină (opțional, pentru îngroșarea sosului)

Mod de preparare

Primul pas constă în pregătirea cărnii. Spală și șterge bine pulpa de porc cu prosoape de hârtie. Condimentează generos cu sare, piper, cimbru și rozmarin, apoi masează carnea pentru ca aromele să pătrundă cât mai bine.

Așază carnea într-o tavă suficient de încăpătoare. Adaugă cățeii de usturoi zdrobiți ușor, foile de dafin și stropește totul cu ulei. Toarnă apoi vinul și supa de carne în tavă, având grijă ca lichidul să ajungă în jurul cărnii.

Scandal în modeling. Fotomodel, înlocuit de o replică AI în ipostaze indecente. Proces răsunător

Istoria fascinantă a Salatei „A la Russe”. sau Salata Rusească. Rețeta originală, din saloanele țarilor în bucătăriile românești

carne de porc / sursa foto: dreamstime.com

Friptură la tavă cu sos de vin. Cât timp trebuie să o lași la cuptor

Acoperă tava cu folie de aluminiu și introdu preparatul în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius. Lasă friptura să se gătească aproximativ o oră și jumătate. Din când în când, deschide cu grijă cuptorul și stropește carnea cu sosul format în tavă.

În ultimele 20-30 de minute, îndepărtează folia pentru ca friptura să capete o crustă rumenă și apetisantă. Dacă observi că lichidul scade prea mult, mai poți adăuga puțină apă caldă.

După ce carnea este bine pătrunsă și frumos rumenită, scoate-o pe un platou și las-o să se odihnească aproximativ 10 minute. Între timp, strecoară sosul rămas în tavă și pune-l într-o crăticioară. Dacă îți dorești un sos mai dens, amestecă o lingură de făină cu puțină apă rece și încorporeaz-o în lichid, amestecând continuu până când capătă consistența dorită.

Friptura la tavă cu sos de vin poate fi servită alături de cartofi copți, piure, legume la cuptor sau o salată proaspătă de sezon.