E127 - Eritrozina este un aditiv alimentar colorant sintetic pe bază de iod, utilizat pentru a conferi o culoare roșie. Doza zilnică maximă admisă este de 0,1 mg/kg de corp, cu o limită de includere în alimente de 200 mg/kg.

Eritrozina poate crește fotosensibilitatea și deregla mecanismele hormonale tiroidiene, afectând funcționarea altor glande precum ficatul și hipotalamusul. Contraindicat la sugari și copii mici, poate induce hiperactivitate și efecte mutagene.

Descriere Generală

• Nume: Eritrozina
• Categorie: Colorant
• Culoare: Roșu

Originea și Utilizarea E127: Eritrozina

Eritrozina este un colorant alimentar artificial, cunoscut pentru nuanța sa distinctivă de roșu. Este folosită pentru a colora o varietate de produse alimentare, inclusiv bomboane, produse de patiserie, băuturi răcoritoare și uneori în conserve de fructe. De asemenea, poate fi utilizată în cosmetice și medicamente.

Proprietăți și Aplicații E127: Eritrozina

• Aspect Vizual: Oferă o culoare roșu intens, îmbunătățind aspectul vizual al produselor.
• Aplicații Variate: Se potrivește pentru utilizarea într-o gamă largă de produse alimentare și băuturi.

Controverse și Siguranță

• Efecte Asupra Sănătății: Eritrozina a fost subiectul unor controverse legate de siguranța sa. Există preocupări cu privire la potențialele efecte negative, inclusiv reacții alergice și riscuri pentru sănătatea tiroidiană.
• Reglementări: Utilizarea eritrozinei este strict reglementată în multe țări. În unele regiuni, cum ar fi Uniunea Europeană și Statele Unite, sunt impuse restricții severe sau interdicții pentru folosirea acestui colorant.

Recomandări pentru Consumatori

• Atenție la Etichete: Consumatorii ar trebui să fie atenți la etichetarea produselor pentru a identifica prezența eritrozinei, în special dacă au sensibilități sau preocupări legate de sănătate.
• Precauție în Consum: Este recomandat să se evite consumul excesiv de alimente care conțin eritrozina, mai ales în cazul grupurilor vulnerabile cum ar fi copiii.

E127, eritrozina, este un colorant roșu artificial folosit în diverse produse alimentare și băuturi. Cu toate acestea, datorită potențialelor riscuri de sănătate și controversei înconjurătoare, consumatorii sunt sfătuiți să fie prudenți și informați în ceea ce privește produsele care conțin acest aditiv.

Atenția la etichete și moderarea consumului sunt pași esențiali pentru menținerea unei diete sănătoase și echilibrate.