Social
Cum se compară apa brută cu apa de la robinet. Un microbiolog explică de ce riscurile depășesc beneficiile
Sursa foto: Dreamstime.com
Apa brută, derivată din surse naturale, câștigă popularitate datorită frumuseții sale naturale și gustului său răcoritor. Cu toate acestea, spre deosebire de apa de la robinet sau de apa îmbuteliată din comerț, apa brută nu este evaluată din punct de vedere al siguranței, lăsând oamenii vulnerabili la microbii infecțioși sau la alți contaminanți toxici. Acest lucru a dus la preocupări legate de sănătatea publică, deoarece a fost asociată cu efecte negative asupra sănătății încă de când egiptenii antici adăugau agenți de legare la apa lor.
La mijlocul anilor 1800, două evenimente majore au demonstrat pericolul apei impure: Epidemia de holeră a lui John Snow și teoria germenilor bolii a lui Louis Pasteur. Aceste descoperiri au condus la proiecte de infrastructură la scară largă în secolul al XX-lea pentru a asigura siguranța alimentării publice cu apă. În prezent, procesul de curățare a apei începe cu aceleași etape folosite de egiptenii antici, urmate de o filtrare extinsă pentru a elimina resturile și majoritatea germenilor și substanțelor chimice. Clorul este adăugat pentru a ucide agenții patogeni rezidenți, inclusiv pe cei care se află în conductele de serviciu care transportă apa la robinet.
Apa de la robinet nu este lipsită de mineralele esențiale
Susținătorii apei brute susțin că aceasta are beneficii pentru sănătate, cum ar fi mineralele esențiale și bacteriile benefice numite probiotice, care sunt eliminate din apa de la robinet. Cu toate acestea, ideea că apa de la robinet este lipsită de minerale esențiale nu este adevărată, deoarece acești nutrienți sunt prea mici pentru a fi excluși de procesul de filtrare. Trusele de testare pot determina conținutul de minerale al apei dumneavoastră, iar dacă vi se pare că acesta lipsește, se pot adăuga suplimente minerale.
Nu există studii care să asocieze apa brută cu vreun beneficiu pentru sănătate. Afirmațiile anecdotice cu privire la o piele mai fină sau la creșterea energiei ar putea fi efecte placebo. Chiar și ideea că apa brută are un gust mai bun ar putea fi mai mult psihologică decât fiziologică.
Apa brută prezintă riscul unor infecții gastrointestinale grave cauzate de o mare varietate de agenți patogeni, inclusiv virusuri precum rotavirus și norovirus, bacterii precum E. coli și Salmonella, paraziți precum Cryptosporidium și Giardia și Toxoplasma gondii. Purtătorii de infecții diareice le pot transmite altor persoane dacă înoată în piscine publice sau dacă nu se spală corect pe mâini înainte de a atinge alte persoane sau de a prepara alimente.
Apa de la robinet din SUA este printre cele mai sigure din lume, însă apa brută rămâne netestată, nereglementată și netratată, ceea ce pune sub semnul întrebării siguranța consumului acesteia. Sursa foto: medicalxpress.com
Recomandările noastre
