Paste cu zucchini. Sursa foto: dreamstime.com
Din cuprinsul articolului
Rețeta de paste cu zucchini este o opțiune rapidă pentru serile de vară, când ești obosit, dar vrei să mănânci ceva gustos și sățios. Preparate ușor, cu ingrediente simple, ele pot fi adaptate cu ușurință după gust.
Ingrediente pentru paste cu zucchini
Pentru această rețetă aveți nevoie de:
- 250 g tagliatelle sau spaghete proaspete sau uscate;
- 2 zucchini medii;
- 2 linguri de ulei de măsline;
- 2 căței de usturoi, tocați mărunt;
- 50 g parmezan ras;
- Sare și piper după gust;
- Frunze de busuioc proaspăt pentru decor.
Mod de preparare
Tagliatellele se fierb conform instrucțiunilor de pe ambalaj, în apă cu sare. Înainte de a scurge pastele, se păstrează o cană din apa în care au fiert.
Zucchini-ul se taie în rondele sau fâșii subțiri, cu ajutorul unui curățător de legume sau al unui cuțit ascuțit, pentru a obține „panglici” asemănătoare pastelor.
Zucchini. Sursa foto: dreamstime.com
Într-o tigaie mare, se încălzește uleiul de măsline. Se adaugă usturoiul și se călește timp de un minut, având grijă să nu se ardă. Apoi, se pun fâșiile de zucchini și se gătesc ușor timp de 3-4 minute, până când se înmoaie, dar își păstrează textura.
Mai sunt câțiva pași
Tagliatellele fierte se adaugă în tigaie, împreună cu o parte din apa păstrată de la paste, dacă este necesar. Se amestecă bine pentru ca pastele și zucchini-ul să fie acoperite uniform cu sos. Se presară parmezanul ras, apoi se asezonează cu sare și piper, după gust, și se amestecă din nou.
La final, preparatul se decorează cu frunze proaspete de busuioc și se servește imediat.
Această rețetă simplă de paste cu zucchini este potrivită pentru o cină rapidă și sănătoasă. Pentru un plus de savoare, se poate adăuga coajă rasă de lămâie sau fulgi de chili. De asemenea, tagliatellele pot fi înlocuite cu alt tip de paste, în funcție de preferințe.
