Cancer. Sursa foto: pixabay
Din cuprinsul articolului
Cercetările publicate în revista Thorax sugerează că un consum mai mare de alimente ultraprocesate (UPF) este asociat cu un risc crescut de cancer pulmonar. UPF, care de obicei sunt supuse mai multor etape de procesare și conțin o listă lungă de aditivi și conservanți, sunt gata de consum sau de încălzit.
Alimente ultraprocesate, asociate cu riscul de cancer
Consumul ridicat a fost asociat cu un risc crescut de apariție a mai multor afecțiuni de sănătate, iar cercetătorii au dorit să afle dacă acest lucru ar putea include și cancerul pulmonar.
Studiul s-a bazat pe date din studiile clinice americane de screening pentru cancerul de prostată, pulmonar, colorectal și ovarian (PLCO), care au implicat 155.000 de participanți cu vârste cuprinse între 55 și 74 de ani, care au fost repartizați aleatoriu într-un grup de screening sau într- un grup de comparație între noiembrie 1993 și iulie 2001. Diagnosticele de cancer au fost urmărite până la sfârșitul anului 2009, iar decesele cauzate de cancer până la sfârșitul anului 2018.
Aproximativ 101.732 de persoane au completat un chestionar privind frecvența alimentară referitor la obiceiurile lor alimentare la momentul înscrierii în studiu.
Alimentele considerate periculoase
Cercetătorii s-au concentrat în special pe UPF, inclusiv smântână, brânză cremă, înghețată, iaurt înghețat, alimente prăjite, pâine, produse de panificație, snacks-uri sărate, cereale pentru micul dejun, tăiței instant, supe și sosuri cumpărate din magazin, margarină, produse de cofetărie, băuturi răcoritoare, băuturi din fructe îndulcite, hamburgeri, hot dog și pizza cumpărate de la restaurant/magazin.
Alimente nesănătoase. Sursa foto: Freepik.com
Consumul mediu de UPF ajustat în funcție de energie a fost de aproape 3 porții/zi, dar a variat între 0,5 și 6. Cele trei tipuri de alimente care au ocupat primul loc au fost carnea pentru prânz (11%), băuturile răcoritoare dietetice sau cu cofeină (puțin peste 7%) și băuturile răcoritoare fără cofeină (aproape 7%).
Aceste alimente ultraprocesate conțin mult zahăr
În timpul unei perioade medii de urmărire de 12 ani, au fost diagnosticate 1.706 cazuri noi de cancer pulmonar, inclusiv 1.473 (86%) cazuri de cancer pulmonar cu celule non-mici (NSCLC) și 233 (14%) de cancer pulmonar cu celule mici. După luarea în considerare a factorilor potențial influenți, participanții din sfertul superior al consumului de UPF ajustat în funcție de energie au avut o probabilitate cu 41% mai mare de a fi diagnosticați cu cancer pulmonar decât cei din sfertul inferior.
Cercetătorii subliniază valoarea nutrițională scăzută a UPF și cantitățile excesive de zahăr, sare și grăsimi pe care le conțin de obicei. Ei sugerează că un consum ridicat de UPF poate înlocui efectiv alimentele sănătoase, cum ar fi cerealele integrale, fructele și legumele, care sunt cunoscute pentru protecția împotriva cancerului, informează medicalxpress.com.
