Colacul lui Sfântu Vasile este o tradiție străveche, păstrată cu sfințenie în multe zone rurale din România, dar și în alte comunități ortodoxe. Acesta este pregătit cu grijă în ajunul Anului Nou, pe 31 decembrie, și agățat la icoană. Rolul său este de a aduce binecuvântare, noroc și protecție asupra casei și familiei pentru tot anul care vine.

Forma și ingredientele simple ale colacului sunt încărcate de simbolism, reflectând credința și respectul față de Sfântul Vasile cel Mare, prăznuit pe 1 ianuarie. Tradiția colacului lui Sfântu Vasile este mai mult decât un simplu obicei culinar. Este un ritual care leagă generațiile, o ocazie de reflecție și recunoștință pentru anul care se încheie și o speranță pentru prosperitate în anul următor.

Colacul lui Sfântu Vasile. Origine și semnificații

Colacul lui Sfântu Vasile este un simbol al credinței și al protecției divine. Sfântul Vasile cel Mare este cunoscut ca un mare ocrotitor al creștinilor. Colacul îi este oferit ca un dar simbolic, menit să aducă binecuvântare asupra gospodăriei. În credința populară, forma rotundă a colacului reprezintă unitatea, eternitatea și plenitudinea vieții. Aluatul simplu din care este făcut amintește de modestia și simplitatea Sfântului Vasile.

După ce este copt, colacul este agățat la icoană. În unele regiuni, rămâne agățat până la următoarea sărbătoare a Sfântului Vasile. În altele, este consumat într-un moment simbolic. Colacul este uneori sfințit de preot înainte de a fi pus la icoană, consolidând astfel legătura între credința religioasă și tradițiile populare.

Această tradiție reunește familia în jurul unui ritual care combină credința, recunoștința și speranța. Colacul lui Sfântu Vasile devine astfel mai mult decât o simplă ofrandă. Este o expresie a spiritualității colective și a legăturii dintre om și divinitate.

Rețeta tradițională pentru colacul Sfântului Vasile

Ingrediente:

• 500 g făină albă;
• 25 g drojdie proaspătă sau 7 g drojdie uscată;
• 250 ml apă călduță;
• 1 linguriță de sare;
• 1 lingură de zahăr;
• 2 linguri de ulei.

Mod de preparare:

1. Într-un bol, dizolvă drojdia în apă călduță, adaugă zahărul și lasă amestecul să se activeze timp de 10 minute.

2. Adaugă făina și sarea, amestecând treptat, până obții un aluat moale. Frământă-l timp de 10-15 minute, apoi adaugă uleiul și continuă să frămânți până devine elastic, perfect pentru a modela colacul lui Sfântu Vasile.

3. Lasă aluatul la dospit într-un loc cald, acoperit cu un prosop, timp de 1-2 ore, până își dublează volumul.

Colacul lui Sfântu Vasile. Modelarea, coacerea și utilizarea sa

După ce aluatul a dospit, vine momentul modelării colacului. De obicei, acesta se împletește într-o formă circulară, simbolizând ciclul nesfârșit al vieții. Colacul lui Sfântu Vasile poate fi decorat cu modele simple, realizate din aluat, sau presărat cu semințe de susan ori mac, în funcție de preferințele familiei.

Colacul se coace în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 25-30 de minute, până devine auriu și bine copt. După răcire, acesta este agățat la icoana principală din casă, unde rămâne ca simbol al protecției divine. În unele gospodării, colacul este împărțit între membrii familiei în noaptea de Anul Nou, ca un gest de unitate și binecuvântare.

Colacul lui Sfântu Vasile este o tradiție ce continuă să fie păstrată cu sfințenie. Ea este un exemplu de cum credința și obiceiurile populare se împletesc armonios. Pregătirea și agățarea colacului la icoană sunt mai mult decât simple gesturi. Ele reprezintă o conexiune profundă cu valorile spirituale și culturale ale comunității, potrivit jurnalmm.ro.