Coastele de porc făcute din plante cu oase vegane comestibile sunt o invenție inedită a unei companii de de alimente. Acest preparat va putea fi, în curând, disponibil pe mesele tuturor doritorilor.

Coastele de porc făcute din plante cu oase vegane comestibile sunt ideea companiei Juicy Marbles. Ideea aceasta a pornit de la faptul că producătorul a dorit ca oasele să fie compostabile. Ulterior, experții Juicy Marbles și-au dat seama că pot fi și consumate. Primele preparate de acest gen ar urma să fie disponibile în Marea Britanie, UE și SUA la finalul lunii august. Prețul pentru o porție de coaste vegane încă nu a fost stabilit. Este clar că vor costa mai mult față de coastele de porc obișnuite, care sunt, în general, un produs din carne ieftin. Compania își propune să centralizeze părerile clienților încă de la primele loturi. Astfel, vor putea modifica rețeta, numele și ambalajul produsului în funcție de cerințe.

Producătorii de carne pe bază de plante continuă să facă invenții din ce în ce mai surprinzătoare. Totuși, unele companii mari din acest sector au înregistrat o scădere a vânzărilor. Acest lucru s-a datorat costului vieții din ce în ce mai ridicat. Astfel, cumpărătorii sunt împinși să cumpere carne obișnuită.

Coastele de porc vegane au un scop clar

Reducerea consumului tradițional de carne în țările bogate este importantă pentru a face față crizei climatice. În aceste țări oamenii deja mănâncă mai multă carne roșie decât este recomandat. Astfel, emisiile de gaze cu efect de seră din agricultură sunt dominate de cele de la animale, în special bovine, care reprezintă 15% din toate emisiile globale.

Plantele produc emisii mult mai mici. În plus, reducerea consumului de carne și lactate va duce și la diminuarea poluării. Oamenii de știință au explicat că aceasta este cea mai bună modalitate prin care oamenii pot să reducă impactul asupra planetei.

„Pentru unii, oasele din plante pot fi o provocare ideologică, dar nu ar trebui să luăm aceste lucruri prea în serios. Oricine reduce consumul de carne se poate simți exclus din tradițiile culturale”, a spus Vladimir Mićković, cofondatorul Juicy Marbles.

Când vor fi disponibile la vânzare generală

Juicy Marbles a început să vândă o friptură marmorată pe bază de plante încă din anul 2022. Noul produs va aduce o serie de lucruri noi. Oasele vor conține aceeași cantitate de proteine ca și carnea de vită. În plus, ele vor fi coapte sau prăjite pentru a avea pe masă o gustare crocantă, după ce carnea pe bază de plante a fost consumată.

Cofondatorul companiei a explicat că și-ar dori să poată infuza oasele cu diferite arome. De asemenea, a dat de înțeles că cel mai important lucru este reacția oamenilor. Primul loc de coaste pe bază de soia va pus la vânzare la finalul lunii august. Vânzarea generală va începe în primele săptămâni ale anului 2024, potrivit The Guardian.