Bomboane. Sursa foto: Freepik
Adaugă-ne ca sursă preferată în Google
Urmărește-ne pe Google News
Din cuprinsul articolului
Cine nu iubește pralinele fine cu ciocolată, caramel și alune? Dacă vrei să te bucuri de gustul lor intens și să le faci celor dragi o surpriză, această rețetă te va salva.
Praline cu ciocolată, caramel și nuci. Cul le pregătești
Ingrediente necesare:
- 140 g unt
- 80 g zahăr tos
- 200 g făină albă
- 25 g cacao
- 40 g alune prăjite și tocate
- 2 ouă
- 50 g migdale măcinat
- 250 g cremă de ciocolată
- 300 g cremă caramel
- 100 g frișcă
- 200 g ciocolată amăruie
- ciocolată albă pentru decor
Mod de preparare
Untul se mixează cu zahărul până când devine o cremă fină, ușor aerată, care va sta la baza unui blat fraged și aromat. Peste acest amestec se adaugă făina cernută, iar totul se încorporează treptat, până când aluatul devine uniform. La final se adaugă alunele tocate, care dau desertului o textură plăcută și un gust intens.
Compoziția se întinde într-o tavă și se nivelează bine, apoi se coace aproximativ 30 de minute, până când blatul se întărește ușor și capătă o culoare specifică. După coacere, se lasă la răcit, pentru ca straturile următoare să se așeze corect.
Ganache de ciocolată, sursa foto. wikipedia
Praline cu ciocolată ca la cofetărie
Separat, ouăle se amestecă cu crema de ciocolată și migdalele măcinate, până când rezultă o compoziție densă și omogenă. Aceasta se întinde peste blatul răcit și se mai coace pentru scurt timp, doar cât să se lege ușor și să capete consistență.
După răcire, urmează stratul de caramel, care se întinde uniform peste întreaga suprafață. Prăjitura se lasă apoi la frigider, pentru ca aromele să se așeze și textura să devină fermă.
Ultimul strat este cel de ciocolată amăruie topită împreună cu frișca, turnat peste desert și întins cu grijă. Deasupra se adaugă ciocolată albă rasă, pentru decor și un contrast plăcut. După câteva ore la rece, desertul se taie în pătrate egale și se servește rece.
Recomandările noastre
